Продукти: 450г великих креветок, 4 подрібнених зубчики часнику, 80г вершкового масла, 60мл білого сухого вина, щіпка рубаної свіжої петрушки, щіпка червоного перцю, сіль, чорний мелений перець.   Приготування: Розігрійте вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Як тільки масло розігріється додайте часник і креветки. Готуйте максимум 1 - 2 хвилин, поки креветки не порозовеют. Вийміть креветки з сковороди і влийте туди вино. Трохи додайте вогонь і готуйте, поки соус не загусне. Посоліть, поперчіть, додайте червоний перець і петрушку. Поверніть креветки на сковороду і готуй..

Продукти: 200г мідій, 1 склянка рису, 1/4 кореня петрушки, 1 ріпчаста цибуля, 2 ст.л. маргарину, сіль, зелень, кріп, чорний перець.   Приготування: Відварити мідії і нарізати тонкими скибочками. Промити рис і зварити в бульйоні з мідій. Корінь петрушки і цибулю нарізати кубиками, пасерувати на маслі і додати в бульйон за 15-20 хвилин до готовності. Одночасно з корінням покласти мідії, сіль, чорний перець. ..

Продукти: 200г ковбасок, 1 середнє яблуко, 40г свіжомороженої вишні без кісточок, вершкове масло - 40г, червоне вино - 50г, соус "демігляс" - 2г, рослинне масло - 40г, гілочка розмарину, сіль і перець духмяний - за смаком.   Приготування: Видалити серцевину яблука, очистити від шкірки, нарізати кубиками й обсмажити помішуючи на вершковому маслі близько 4 хвилин. Соус: вино залити в сотейник, випаровувати його на вогні протягом 2-х хвилин, додати вишні і "демігляс" - цю суміш прокип'ятити 3-5 хвилин, добре розмішуючи. Ковбаски обсмажити на соняшниковій олії, додаючи розмарин, по..

Продукти: м'ясо 1-2 омарів, масло вершкове - 50г, цибуля ріпчаста - 1 шт., Перець - 1/4 ч.л., вода кип'ячена - 2 склянки, картопля - 2 шт., Сіль - 1.5 ч.л., молоко - 2 склянки.   Приготування: У великій каструлі розігріти масло і підрум'янити в ньому м'ясо омара. Дістати м'ясо з каструлі, покласти туди нарізану цибулю і тушкувати його до розм'якшення. Додати воду, чайну ложку солі і нарізану картоплю. Дати закипіти, накрити каструлю кришкою і варити поки картопля не розм'якшити. Додати м'ясо омара, молоко, ще пів-ложки солі, перець і знову розігріти, але не кип'ятити. Подавати ..

Продукти: Кальмари - 700г., Борошно - 1,5 ст.л., яйця - 2 шт., Масло рослинне - 125г., Вода - 2-3 ст.л., сіль, перець - за смаком.   Приготування: Кальмари очистити, відварити, нарізати великими шматочками, опустити в кляр, обсмажити в маслі з двох сторін. Для приготування клярі яйця збити з борошном, спеціями і теплою водою. Подавати кальмари в клярі в гарячому вигляді. ..

Продукти: телятина - 400г., Цибуля - 2 шт., Морква - 2 шт., Селера кореневої - 1 шт., Цибуля порей - 1 стебло, картопля - 6 шт., Капуста - 150г.   Приготування: Телятину нарізати кубиками, залити окропом і варити 10 хвилин, потім промити холодною водою. Цибуля ріпчаста, цибуля-порей, морква, селера, вимити, очистити. Далі нарізати скибочками і обсмажити. Додати до цієї підсмаженні м'ясо, посолити, поперчити і смажити до появи рум'яної скоринки. Влити бульйон, щоб покривав овочі, і тушкувати до напівготовності. Потім покласти нарізану скибочками картопля з капустою. Гасити при с..

Продукти: гриби - 500г, великі креветки - 12 шт., Яйце - 2, солодкий перець - 1 шт., Часник - 2 зубчики, олія соняшникова, винний оцет, сіль.   Приготування: Креветки відварити в підсоленій воді, яйця очистити і розрізати на 4 частини. Часник подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору, додати нарізані гриби, підсолити і тушкувати у власному соку до готовності. На дно блюда покласти очищені креветки, зверху - ще не остиглі гриби, потім - солодкий перець, прикрасити вареними яйцями. Полити сумішшю масла і оцту, посолити. ..

Продукти: телятина - 1 кг, зелена стручкова квасоля - 800г, 1 цибулина, 2 помідори, зелень петрушки, солодкий мелений перець, кмин, імбир по 1 ч.л., сіль, перець чорний мелений, масло рослинне 1/2 склянки.   Приготування: На дно каструлі налити масло, злегка обсмажити м'ясо, додавши спеції, сіль, зелень, дрібно нарізану цибулю, очищені і порізані помідори. потім додати   2 склянки води і залишити м'ясо гаситися на повільному вогні. Тим часом почистити і помити квасоля, видаливши кінчики. Коли м'ясо буде майже готове - висипати в каструлю підготовлену квасолю, довес..

Продукти: 300г риби, 2 чайні ложки вершкового масла, 4 столові ложки крихт білого хліба, 1/2 лимона, сіль, перець за смаком.   Приготування: Філе з шкірою розрізати на невеликі шматки, посипати сіллю і перцем, змочити розтопленим вершковим маслом, запанірувати в крихтах білого хліба, скропити олією і смажити в грилі по 2 - 3 хвилини з кожного боку при температурі 190˚С. На готову рибу покласти скибочку лимона. Окремо подати смажену картоплю і соус з майонезу з корнішонами. Так само можна приготувати камбалу, палтуса та іншу рибу. Час приготування 20 хв. ..

Продукти: картопля - 7-8 шт., Шампіньйони - 150г, цибуля ріпчаста - 1 шт., Морква - 1 шт., Сіль, мелений перець, брокколі, зелень кропу або петрушки, рослинне масло.   Приготування: Гриби, цибулю і вимити і нарізати дрібно, а морква - на крупній тертці. На маслі в сковороді обсмажити цибулю з морквою і брокколі. Окремо обсмажити печериці до готовності. Приготувати рідке картопляне пюре. У суп-пюре покласти обсмажені цибулю з морквою і печериці. Суп посолити, поперчити за смаком і посипати рубаною зеленню. ..