Яка потужність має бути у варильній панелі?

Кожна варильна поверхня для кухні має свою потужність, що безпосередньо впливає на швидкість приготування їжі, а отже, і на кількість споживаного газу чи електрики. Сьогодні розберемося, яка потужність має бути у варильній панелі? Адже ми вважаємо, що неправильно підібравши цей параметр виходячи з інтенсивності використання техніки, ви не зможете використовувати свою нову плиту максимально ефективно.

На що впливає потужність варильної поверхні?

Скажімо відразу, що правильно обрана потужність конфорки при приготуванні страви відіграє найголовнішу роль. Саме від цього параметра залежить якість страви, смак та естетичні властивості.

Ще років 10 тому більшість українців користувалися «старими» духовками у комбінації з поверхнею, які мали досить бідний функціонал і не відрізнялися сучасним дизайном. Але щоб ваша нова плита радувала вас повністю, потрібно підібрати її, виходячи зі своїх потреб. Наприклад, якщо ви щоразу спізнюєтеся на роботу і не встигаєте приготувати їжу, то вам точно потрібна поверхня з турбоконфоркою або з функцією для швидкого розігріву Booster.

Потужність (продуктивність) варильної поверхні впливає на:

• Швидкість приготування страв. Чим більша швидкість – тим менше ваша поверхня потребуватиме ресурсів.
• Виходячи із ситуації, можна використовувати конфорки, що йдуть різної потужності. Для швидкого нагріву – найбільш потужні, для страв, які не потребують швидкості – менш потужні.
• Занадто потужна плита може впливати на температуру в приміщенні, тому, якщо у вас немає необхідності швидкого приготування, то не обов'язково вибирати найпотужнішу модель.

А це означає, що підбирати за потужністю потрібно варильну поверхню, яка відповідатиме вашим вимогам. Іншими словами, визначити золоту середину у цьому показнику.

Найчастіше конфорки мають потужність від 0,75 квт до 3,8 квт. І на стандартній варильній панелі на 4 конфорки розміщена одна слабка конфорка 0,75-1,2 кВт (для кави, каш і тд), дві середні 1,2-2 кВт (для повсякденного використання) і велика або турбоконфорка на 2,4 -3,8 квт. Остання часто доповнюється адаптерами під WOC посуд. Вона чудово підійде для приготування страв із азійської кухні.

Тепер давайте детальніше зупинимося на основних типах поверхонь та їх можливостях. Підемо від традиційніших і найпростіших до найсучасніших.

Електрична варильна поверхня з «млинцями» з чавуну

Досить стара варіація варильних поверхонь, що відрізняється своєю простотою та дешевизною. При цьому саме такий тип поверхонь споживає найбільшу кількість енергії, адже має найбільш тривалий процес нагрівання.

Загальне споживання електроенергії всіх 4 конфорок – близько 7 кВт. І це може бути не межа, адже поверхня спочатку повинна розігріти досить потужний чавунний нагрівальний елемент, а вже тоді він передає теплоту безпосередньо посуду.

Деякі конфорки можуть доповнюватися рапідним нагрівальним елементом, що на 20-30% збільшує швидкість нагрівання.

Газові варильні поверхні

Такі поверхні можуть виготовлятися зі скла, емальованої та нержавіючої сталі. Матеріал впливає лише на швидкість догляду за технікою і не регулює швидкість нагрівання.

Газові поверхні близько 20-30% швидше нагрівають, ніж звичайні електричні з чавунними млинцями. Це пов'язано з тим, що відкритий вогонь впливає на посуд. До речі, регулювати інтенсивність нагріву в газових поверхнях найпростіше.

Зверніть увагу, що якість газу і тип газу впливають на швидкість розігріву. У середньому загальна потужність всіх конфорок становить 7-8 кВт.

Склокерамічні електричні варильні поверхні

Такі поверхні значно швидше нагрівають, ніж озвучені їхні колеги. Процес нагрівання здійснюється за допомогою електричних тенів, які розташовані у зонах нагріву під склом. Відповідно, тени передають свою теплоту склу, а лише тоді вона від скла переходить до посуду.

Середня потужність усіх конфорок – 7-10 кВт.

Зазначимо, що такі поверхні найчастіше мають сучасне сенсорне керування та різноманітний корисний функціонал. Наприклад, таймер з автовідключенням зони нагріву, об'єднання зон нагріву у велику, швидке розігрів, різні датчики та блокування.

Індукційні варильні поверхні

Візуально індукційні поверхні мало чим відрізняються від склокерамічних. Але кардинальні відмінності ховаються у способі нагріву. Індукційні плити виробляють нагрівання за допомогою електромагнітних котушок, які безпосередньо впливають на посуд. А значить, немає необхідності гріти скло, адже нагрівання відбуватиметься безпосередньо.

Як результат, вам знадобиться посуд, який має властивості намагнічування та рівне дно. Якщо посуд не магнітиться, то навіть при включеній конфорці нагріву не буде, і він залишиться холодним. Саме тому, індукційні плити нагрівають у 2 рази швидше за газову варильну поверхню і на 20-30% швидше за склокерамічні.

Середнє споживання всіх зон нагріву – 7-8 кВт, при цьому за швидкості нагріву індукційні плити є найбільш економічними.

Вони також оснащені всіма сучасними функціями – сенсорне керування, створення об'єднаних зон нагріву (Flex Zone), функція Booster для швидкого розігріву, таймер з автовимкненням, блокування від дітей, захист від протоки, різні датчики нагріву.

Отже, з якою потужністю варильну панель зрештою вибрати?

Як бачимо, споживання електрики і швидкість приготування досить різні в усіх типів моделі. Природно, що сучасні індукційні поверхні якісно випереджають своїх колег, але й ціна таких поверхонь найчастіше вища.

Найчастіше вибір залежить від умов експлуатації. У старому будинку буде старе проведення, яке цілком може бути не розраховане на таку потужну техніку, як індукційна або склокерамічна плита. Адже в будинку є безліч інших приладів. Ось такі клієнти найчастіше віддають перевагу газовим плитам.

Якщо це нова багатоповерхівка, яка не підключена до магістрального газопроводу, тоді у вас із варіантів лише варильні поверхні, що працюють від мережі. Найчастіше такі клієнти вибирають індукційну чи склокерамічну плиту.

У сільській місцевості досі бувають перебої з подачею газу чи електрики. Тому для таких клієнтів популярні комбіновані варильні поверхні.

Якщо ж ви не обмежені сторонніми факторами, тоді потужність у варильній панелі повинна бути така, що відповідає вашим потребам. Часто готуєте, велика родина, вранці мало часу – беріть техніку з максимальною потужністю та швидкістю приготування їжі. Все вище перераховане не про вас? Навіщо тоді переплачувати надмірну потужність.