Яка панель краще - газова або індукційна?

Якщо ви модифікуєте свою кухню і не можете вирішити, яку плиту вибрати - газову чи індукційну, ось наші поради по перевагам і недолікам цих двох кулінарних важкоатлетів.

Газова панель

Газова панель - класичний вибір, адже багато хто віддає перевагу прямому вогню газової плити. Можна миттєво збільшувати або зменшувати вогонь, що дозволяє справлятися з кип'ятінням так само легко, як і з приготуванням ВОК на сильному вогні.

Одним з недоліків є те, що газову плиту з усіма решітками і регуляторами може бути незручно чистити, оскільки вам доведеться переміщати решітки для посуду та стежити за тим, щоб не зачепити конфорки, що може привести до нерівномірного полум'я.

Використання газових варильних панелей дає наступні переваги:

• Є можливість регулювати полум'я на газовій конфорці. Незалежно від того, зменшите ви полум'я або збільшите його, воно відразу ж зміниться. Готування на індукційній поверхні, з іншого боку, вимагає більше часу, щоб відбулася зміна температури.
• Можна підключати до балонного газу, адже всі варильні панелі комплектуються додатковим набором форсунок. Як результат, газові панелі чудово підійдуть для місць, де немає електрики або є перебої.
• Ідеальна для смаження ВОК або гриля.
• Легко встановлювати.
• Для готування підходить будь-який посуд.
• Безліч дизайнів, доступних в різних матеріалах (нержавіюча сталь, емаль і загартоване скло) і кольорах.

Недоліки газового панелі:

• Не сама практична в догляді.
• У 2 рази повільніше розігріває, ніж індукційна варильна поверхня. Відповідно, використовує більше ресурсів, а це - більше витрат на комунальні послуги.
• Повинна бути підключена до газової мережі, саме підключення повинен виконувати фахівець з газової компанії.
• Не найбезпечніший варіант поверхні: крім очевидної небезпеки самого полум'я, важливо періодично переглядати газову установку.
• Менш енергоефективна та екологічна в порівнянні з індукцією.

Правди заради, частина ризиків, пов'язаних з безпекою, компенсує наявності функції газ-контролю. Вона встановлена в більшості сучасних газових варильних панелях, адже з 2020 року стала обов'язковою згідно Закону України.

Індукційна панель

Індукційна панель - це тип варильної поверхні, в якій для нагрівання і приготування їжі використовується електромагнетизм, а не газ чи електричний нагрівальний елемент. Коли панель включена, між елементом і посудом створюється змінне магнітне поле високої частоти. Потім електромагнітне поле потрапляє в каструлю та генерує всередині неї струм. Саме цей струм всередині сковороди виділяє тепло, яке і нагріває їжу.

Переваги індукційного варильної панелі:

• Безпечна поверхня з магнітним струмом, який нагріває тільки посуд, а не ваші пальці.
• Розігріває їжу в 2 рази швидше, при цьому відбуваються мінімальні втрати теплоти. А значить, економічна. Також газ значно дорожче, ніж електрика.
• Під час розігріву, пустотілі ручки посуду не нагріваються, тому їх можна брати навіть не захищеними руками. Якщо говорити про газові поверхні, то за рахунок висоти полум'я навіть пустотілі ручки посуду нагріваються до стану, коли можна отримати опік.
• Індукційні панелі оснащенні функцією захисту від дітей (блокування управління).
• Легко керувати за рахунок сенсорної панелі.
• Легко чистити за рахунок рівної гладкої скляній поверхні.
• У деяких моделях є гнучкі конструкції зон, тому ви можете об'єднувати зони нагріву.

Мінуси індукційної панелі:

• Може знадобитися новий посуд.
• Дорожче газових панелей.
• Може створювати невеликий шум.
• Немає можливості готувати, якщо відключена електрика.

Вибір між індукцією та газом залежить не тільки від ваших уподобань і де ви мешкаєте, варто також враховувати розмір варильної поверхні, дизайн, характеристики, функції та вартість. Тому переконайтеся, що ви врахували всі свої потреби, щоб знайти підходящу модель. Почніть з того, що подумайте, як і які страви вам подобається готувати, а також про те, який тип мережі обслуговує ваш будинок. Само собою, у вас може бути встановлена газова панель, тільки якщо ви підключені до газової мережі.

Дизайн і зовнішній вигляд

Вишуканий дизайн індукційних панелей завжди добре виглядає на елегантній сучасній кухні. І вони також доступні в різних кольорах і розмірах. Наприклад, в каталозі ТМ VENTOLUX представлені панелі не тільки в класичному чорному кольорі, але і в білому та кремовому кольорах, а також чорний з кантом із нержавіючої сталі. Бувають в розмірах: 60 см, 45 см і 30 см. Кожна органічно впишеться в вашу стільницю, створюючи вишуканий та лаконічний вигляд.

Газова панель має тенденцію підходити до більш традиційного дизайну кухні, хоча це не означає, що на сучасній кухні не може бути газової поверхні. Газові панелі ТМ VENTOLUX з нержавіючої сталі або загартованого скла приголомшливо виглядають в сучасному дизайні кухні.

Догляд

У спробі вирішити, яка панель краще - індукційна або газова, - простота очищення також буде важливим фактором. Ідеально гладка поверхня індукційної панелі робить її неймовірно простою в догляді. Все, що вам потрібно зробити - це протерти плиту після того, як ви нею користувалися. А оскільки індукційна панель не нагрівається, вам також не потрібно зішкрібати запечені залишки їжі.

Миття газової панелі не саме швидке завдання, адже вона складається з окремих деталей, які також необхідно очищати від жиру, включаючи решітки, конфорки та регулятори.

Безпека

Коли справа доходить до безпеки, індукційна панель безсумнівно виграє. Адже, як ми вже знаємо, нагрівається посуд, а не плита. Так що немає гарячих поверхонь, які можуть обпалити руки. Фактично, ви можете покласти кухонний рушник прямо на індукційну плиту, і нічого не станеться. Чого не можна сказати про відкритий вогонь газової плити. Також індукційні панелі ТМ VENTOLUX оснащені функцією захисту від дітей, а це означає, що панель не може бути випадково включена.

Якщо говорити про газові панелі, то всі газові варильні поверхні ТМ VENTOLUX оснащені функцією газ-контролю. Це важлива система, яка автоматично припиняє подачу газу до пальників в разі витоку газу при випадковому згасанні полум'я, що застерігає користувача від ймовірності займання або вибуху газу.

Енергоефективність

Індукційні варильні панелі набагато ефективніші, оскільки вони використовують все тепло, що виділяється, і нагрівають в 2 рази швидше за газові аналоги. А значить, газові варильні поверхні менш ефективні, тому що велика частина тепла, що виділяється втрачається навколо стінок посуду. Індукційні поверхні також менше нагрівають повітря в приміщенні, що також є позитивною властивістю, бо якщо не охолоджувати нагріте повітря, воно може осідати на меблях у вигляді конденсату, наносячи їм шкоди.

Посуд для газової та індукційної панелі

Якщо ви виберете індукційну поверхню, можливо, вам доведеться витратитися на новий набір посуду. Оскільки індукційні панелі працюють за принципом електромагнетизму, дно посуду повинне бути плоским, а сам посуд повинен мати властивості намагнічування. Скляний, емальований та будь-який інший посуд, який не має властивостей намагнічування, не працюватиме на індукційній панелі.

На відміну від індукційної, газова панель буде працювати з усіма каструлями та сковорідками, які ви маєте, тому вам не потрібно турбуватися про заміну будь-якого начиння.

Час нагріву

Газова панель сама по собі нагрівається швидше, ніж індукційна, і, навпаки, індукційна панель буде підвищувати температуру повільніше, у міру збільшення електромагнітного струму.

Однак це не означає, що газ готує їжу швидше, ніж індукція. Індукційні плити набагато швидше нагрівають їжу, ніж газові. Це пов'язано з тим, що індукційні плити більш ефективно використовують і розподіляють тепло, ніж газові.

Подумайте, чи використовували ви коли-небудь газову плиту на повну потужність: полум'я може підніматися по стінках і нерівномірно розподілятися по днищу посуду. Незважаючи на те, що вона миттєво стає гарячою, з газовими плитами витрачається набагато більше тепла, а на їжу, яку ви готуєте, йде менше.

Джерело енергії

Газові плити працюють на газі, а індукційні - на електриці. Це потрібно враховувати, коли вибираєте місце для панелі на вашій кухні.

Екологічність

Різниця в джерелах енергії також важлива з точки зору впливу на навколишнє середовище. Використання газу найчастіше менш екологічно, ніж використання електрики. Електроенергія може надходити з відновлюваних джерел, а газ - ні. Однак, якщо у вас відключиться електрика, ви все одно можете використовувати газову плиту для приготування їжі, в той час як індукційна плита не буде працювати.

Вартість

Якщо говорити про витрати, газові панелі тут у виграші: як правило, вони дешевші в купівлі та експлуатації в порівнянні з індукційними. В цілому індукційні панелі зазвичай дорожчі через їх підвищену ефективність та безпеку. Проте, індукційна плита, як більш ефективний варіант приготування, їжі може виявитися більш економічним варіантом в довгостроковій перспективі.

У сервісному обслуговуванні газові варильні панелі також будуть трохи дешевше, ніж індукційні.

Не можете вибрати для себе найкраще з двох? Тоді варіант 2 в1 буде саме для вас!

Для тих, хто ніяк не може вирішити, яку панель вибрати - газову або індукційну - є два варіанти. Перший варіант - придбати комбіновану плиту, яка поєднує газові та індукційні конфорки. ТМ VENTOLUX пропонує декілька моделей комбінованих варильних поверхонь, що поєднують в собі кращі характеристики газу та індукції - HG622 B9G CS FI (BK) і HG622 B9G RCS I (BK).

Інший варіант - використовувати панелі типу доміно. Це невеликі модульні варильні панелі з двома конфорками та шириною 30 см, різні типи яких можна встановити за допомогою сполучної планки в одній зоні. У нашому магазині ви знайдете великий вибір газових і індукційних панелей типу доміно, які дозволять вам поєднувати різні типи варильних поверхонь.

Газова або індукційна панель: висновок

Отже, який варіант краще? Вибір варильної поверхні, яка вам підійде, повністю залежить, в першу чергу, від того, в яких умовах вона буде використовуватися (наприклад, в вашому багатоповерховому будинку може попросту не бути газу), а також від ваших уподобань та потреб. Подумайте, як вам подобається готувати, які страви ви любите та який ваш бюджет.

Індукційні панелі більш безпечні та сучасні, тоді як газові панелі до сих пір класичний вибір багатьох покупців. Якщо у вас кухня в традиційному стилі, у вас є улюблена пательня або ви просто бажаєте готувати на вогні, газова панель вам підійде найкраще. Якщо ви віддаєте перевагу чомусь сучасному, енергоефективному та простому в догляді, індукційна панель - кращий варіант для вас.

Яким би не був ваш стиль приготування їжі або дизайн кухні, команда досвідчених менеджерів ТМ VENTOLUX буде рада допомогти вам зробити кращий вибір варильної панелі для вашої кухні.