Вибираємо варильну поверхню - 5 кроків

Газова варильна панель – улюблениця всіх професійних шеф-кухарів, а також багатьох домогосподарок. Природно, що всі господині зараз поділені на 2 табори - ті, хто досі відданий газовим варильним поверхням, і ті, хто віддав перевагу більш сучасним склокерамічним.

Сьогодні поговоримо про любителів газових варильних поверхонь та постараємося спростити ваш процес підбору техніки за допомогою всього 5 основних кроків.

Причин, чому вона краща за електричну плиту, існує як мінімум 3:

• Вона не збільшує рахунок за електрику. До речі, електрична плита – це один із топ «споживачів» електроенергії у вашому будинку.
• Блискавична зміна сили нагріву та вимикання нагріву, зробили плити на газу ідеальними для будь-яких кулінарних завдань – від варіння з гасінням до стомлення та смаження.
• Одна з найбільш поширених думок - їжа, приготована на вогні, смачніша і навіть корисніша, ніж приготована на електроплиті або в НВЧ-пічці. Все через те, що таке джерело нагріву є найприроднішим і максимально наближеним до відкритого вогню.

Загалом, як ви вже зрозуміли, сьогодні поговоримо про любителів газових варильних поверхонь та постараємося спростити ваш процес підбору техніки за допомогою всього 5 основних кроків.

Крок №1. Матеріал, колір та дизайн вашої майбутньої газової варильної поверхні

Варильні панелі найчастіше виготовляють із загартованого скла, склокераміки, нержавіючої або емальованої сталі. У всіх поверхонь є щось спільне - вони однаково схильні до появи подряпин, бояться сильних точених механічних впливів, ну певною мірою, приблизно однаково легко очищаються від залишків їжі, що пригоріли.

Але різниця все ж таки є!

Загартоване скло та склокераміка. Ці матеріали досить схожі, різниця лише в тому, що скло йде більш товсте, ніж склокераміка. У варильних поверхнях Ventolux загартоване скло переважно йде з товщиною 8 мм, а склокераміка – 5 мм. В іншому майже не відрізняється від неї - загартоване скло не менш красиве та термостійке, чиститься приблизно так само легко.

Варильна панель із загартованого скла може бути не тільки чорною, білою або бежевою, але й у рідкісних випадках кольоровою – сірою, пісочною та навіть екзотичнішою для сегменту побутової техніки кольорів.

Нержавіюча сталь. Матеріал гарний своєю зносостійкістю, витримує різні агресивні засоби для чищення. Але, за легкістю прибирання, йому можна присудити впевнене останнє місце. Але є нюанс: поверхня має бути матовою, інакше на ній будуть помітні відбитки пальців. Газова панель з нержавіючої сталі ідеальна як для сучасних інтер'єрів, так і для класичних.

Емальована сталь. Виходячи з легкості догляду за поверхнями з емальованої сталі, можна присудити впевнене 2 місце. Регулярне очищення, використання губки та засобу для чищення – і ваша помічниця чиста, можна сказати, як нова. Однак вона менш стійка до абразивів та механічних пошкоджень, і за період багаторічного використання на ній можуть з'явитися дрібні відколи та потертості.

По кольорах, газова поверхня з емалі буває, по суті, тих же кольорів, що й поверхні із загартованого скла. Але варто відзначити, що і ціна на нахи буде нижчою. Найчастіше вони використовуються для класичних інтер'єрів, але й у сучасній кухні емальована плита не загубиться.

Крок №2. Вибираємо найкращі решітки – емальована сталь чи чавун?

Чавунні решітки хороші міцністю, стійкістю та досить простим доглядом. Вони не схильні до деформації під впливом тяжкості і не прогорають від занадто інтенсивного полум'я. Однак чавун важкий, що робить догляд більш трудомістким та неможливість мити ґрати за допомогою сучасної техніки.

Найпростіше митиме чавун, який найбільш гладкий. Якщо ви виберете поверхню, де у кожної конфорки є свої грати – догляд за плитою буде ще простіше.

Переваги решіток із емальованої сталі. По-перше, поверхні з таки ґратами дешевші. По-друге, максимальне просте прибирання за рахунок повністю гладкої поверхні, а також значно менше ваги, ніж у решіток з чавуну.

Врахуйте, що з часом емаль ушкоджується, тому такі грати можуть почати деформуватися і далі прогинатися під вагою посуду.

Крок №3. Вибираємо моделі із необхідною потужністю конфорок!

Газові конфорки можуть бути як стандартні, так і сучасніші - з подвійним або потрійним рядом полум'я. А також обладнано різними іншими функціями. Наприклад, наша торгова марка використовує у більшості моделей європейські конфорки SABAF та Albac.

1. Конфорка з потрійним рядом полум'я (потрійна корона) - найефективніша конфорка, яка застосовується для швидкого розігріву їжі. Ми рекомендуємо підбирати варильні поверхні, які мають таку конфорку. Але й ціна на них буде вищою, ніж на моделі зі стандартними пальниками.
2. Конфорка з адаптерами WOK. Багато сучасних моделей поверхонь комплектуються експрес-конфоркою WOK. По-суті, це потужний пальник з двома або трьома рядами полум'я та адаптерами для вок-посуду (тобто посуду, який має сферичне дно). Універсальна та зручна конфорка навіть для стандартного посуду, особливо з великим об'ємом
3. Будь-яку пару конфорок можна перетворити на конфорку-гриль. Для цього вам знадобиться спеціальне постачання під гриль для газових варильних поверхонь. На ній можна смажити м'ясо, рибу та овочі.

Всі газові варильні поверхні від ТМ Ventolux поставляються зі встановленими за замовчуванням форсунками під магістральний газ. Також в комплекті є додатковий набір форсунок для використання поверхні на балонному газі.

Крок №4. Ширина та форма варильної поверхні – це важливо!

Традиційна варильна плита має ширину 60 см, відповідно, 4 конфорки різного діаметра та потужності. Така варильна поверхня ідеально підійде для сімей від 3 осіб та кухонних приміщень, площа яких 6-8 кв. м та більше.

У випадках, коли ви холостяк, маєте невелику кухню або просто кулінарію – це точно не ваше, тобто альтернативні варіанти, які займають менше місця. Для невеликої кухні, смарт-квартир, невеликої родини або просто людини, якій не потрібна велика поверхня, підійдуть варіації на 2 або 3 конфорки.

У моделей на 3 конфорки ширина 45 см і вони входять до нашої авторської лінійки SMART LINE 45, а у моделей на 2 конфорки ширина 30 см і такі поверхні найчастіше в народі називають DOMINO. Так, є й менш традиційні варіанти на 5 конфорок та більше, але такі варіації вже можна вважати професійною технікою.

Крок №5. Електрозапалювання, газ-контроль, блокування від дітей – все це потрібно?

Газ-контроль - система, яка автоматично припиняє подачу газу, у разі загасання полум'я. Це може бути як наслідок залиття конфорки, так і «робота» протягу. І найголовніше, що така система працює навіть без електрики.

Переваги газ-контролю очевидні, але є й неочевидні недоліки такої системи:

• Не відразу спрацьовує система електрозапалювання, а приблизно 4-6 секунд, коли розігріється термопара і дасть сигнал про можливість подачі газу. Весь цей час потрібно натискати на ручку керування обраною конфоркою. Погодьтеся, це не дуже зручно.
• Відповідно, при тривалому використанні техніки система газ-контролю зношується і для спрацьовування електрозапалювання може знадобитися ще більше часу.

Блокування від дітей – функція дозволяє заблокувати подачу газу на всіх конфорках натисканням однієї кнопки. Щоб увімкнути подачу газу, потрібно натиснути на кнопку і одночасно повернути до упору. До речі, у газових поверхнях наявність такої функції є рідкістю, враховуючи, що є газ-контроль. Тому блокування від дітей можна зустріти в основному в індукційних та електричних варильних панелях.

Електрозапалювання - їм оснащені всі сучасні газові варильні панелі. Він може бути автоматичним або напівавтоматичним. Перший, звичайно, набагато зручніше: щоб конфорка спалахнула достатньо повернути ручку відкриття газового клапана.

Ще трохи корисностей для вас:

• Підключенням газової варильної панелі займаються фахівці з газових компаній, які мають відповідну сертифікацію. Цей процес вимагає спеціальних навичок і наслідки можуть нести небезпеку для вас та сусідів.

• Якщо у вас є перебої з газом, зверніть увагу на комбіновані варильні поверхні, щоб не залишитися без сніданку або вечері. У таких моделях йде комбінація конфорок – частина газових та частина електричних.
• Для газової поверхні потрібна досить потужна витяжка, яка буде не меншою за шириною, ніж сама поверхня. Не бажано вішати витяжку над газовою поверхнею нижче 70-75 см, полум'я може плавити днище витяжки.
• Якщо у вас немає дверей або кухня-студія, краще віддати перевагу електричній варильній поверхні. Для неї не потрібні спеціальні дозволи, але майте на увазі, що у старих будинках проводка може не потягнути такий потужний прилад.

Зрештою, якщо ви не хочете морочитися, читати багато інформації та підбирати самостійно варильну поверхню, що підходить саме для вас, тоді наші менеджери допоможуть з підбором у телефонному режимі. Тим самим суттєво зберігши ваш час.