Вибір посуду для індукційних варильних поверхонь: на що звернути увагу

Індукційні варильні поверхні мають велику популярність в останні роки, завдяки своїй ефективності, функціональності, простоті використання та швидкості нагрівання. Проте, щоб розкрити весь потенціал таких плит, важливо використовувати відповідний посуд. Далі розберемо, які нюанси необхідно враховувати при покупці посуду, якщо у вас індукційна варильна панель.

Матеріал посуду: що підходить для індукції

Бо в основі принципу роботи використовується магнітна індукція, нескладно здогадатися, що посуд повинен мати магнітні властивості. 

До металів, що мають магнітні властивості, відносяться:

• Нержавіюча сталь з феромагнітним дном. Поширений вид посуду, тому що відрізняється довговічністю. Нержавіюча сталь стійка до корозії, легко чиститься та має привабливий зовнішній вигляд. Однак не вся нержавіюча сталь підходить для індукції, тому важливо перевіряти наявність спеціального маркування.
• Чавун. Ідеально підходить завдяки своїй здатності утримувати тепло. Зазвичай такий посуд вибирають для приготування страв, що вимагають тривалого томлення, наприклад, рагу, плову або тушкованого м'яса. Чавунний посуд міцний і довговічний, але вимагає особливого догляду, щоб уникнути іржі.
• Емальована сталь. Має хороші характеристики нагрівання і проста у догляді. Головне — стежити, щоб емаль не мала пошкоджень, оскільки це може призвести до корозії.

Посуд з алюмінію, міді та скла не працює на індукції, якщо не має феромагнітного дна. Однак сучасні технології дозволяють виробникам оснащувати такі вироби спеціальним дном індукційним, що робить їх сумісними з індукційними плитами.

Як визначити сумісність посуду з індукційною плитою:

• Перевірка магнітом. Якщо магніт притягується на дно посуду, то майже напевно він підходить. Це швидкий та надійний спосіб, особливо якщо немає інформації від виробника.
• Маркування виробника. На дні посуду зазвичай є символ у вигляді витка або спіралі, що вказує на сумісність з індукційними плитами.
• Інформація на упаковці. Багато виробників вказують, для яких типів плит призначений посуд, що полегшує вибір при покупці.

Якщо ви маєте сумніви щодо сумісності, краще проконсультуватися з продавцем або звернутися до інструкції виробника. Зазвичай важливу інформацію можна знайти на сайті компанії.

Для ефективної роботи на індукції важливо, щоб дно посуду було:

• Рівним та плоским. Це стосується не тільки індукційних, а й інших панелей. Нерівне дно може призвести до нерівномірного нагрівання та збільшення енерговитрат.
• Товстим. Багатошарове дно ("сендвіч-структура") допомагає рівномірно розподіляти тепло, запобігаючи пригорянню їжі. Зазвичай таке дно складається з декількох шарів металів, що покращує теплопровідність та стійкість до деформацій.

Нерівне або деформоване дно знижує ефективність нагрівання та може пошкодити варильну поверхню. Тому рекомендується періодично перевіряти посуд на наявність деформацій, особливо якщо він зазнавав сильних температурних навантажень.

Розмір посуду повинен відповідати зоні нагрівання індукційної плити:

• Діаметр дна. Він не повинен бути надто маленьким. Як правильно, мінімальне значення становить 12 сантиметрів. Якщо дно менше, плита може не розпізнати посуд і нагрівання не почнеться. Деякі моделі плит мають функції, що дозволяють працювати із посудом меншого діаметру, але це не завжди ефективно.
• Збіг з зоною нагрівання Для максимальної ефективності вибирайте посуд, діаметр якого відповідає або трохи перевищує розмір конфорки. Це сприяє рівномірному розподілу тепла та економії електроенергії.

Використання надмірно маленьких або великих каструль і сковорідок може спричинити нерівномірне нагрівання, збільшення часу приготування та підвищення енерговитрат. В ідеалі вся поверхня посуду повинна знаходитись у зоні магнітного поля.

Що ще потрібно знати для ефективного приготування їжі, крім вибору посуду

Майте на увазі, що ефективність приготування їжі залежить не тільки від посуду, але і від якості варильної поверхні. Якщо ви хочете придбати недорогу, але при цьому сучасну, функціональну та надійну варильну панель, зверніть увагу на моделі Ventolux. Усі вони поєднують у собі сучасних технологій, стильний дизайн та надійність. Вони забезпечують рівномірне нагрівання, економію електроенергії та простоту у догляді.

Серед переваг плит Ventolux:

• Висока енергоефективність завдяки точній системі керування нагріванням.
• Сучасні функції безпеки, включаючи захист від перегріву та блокування від дітей. Відмінним прикладом є модель HI 64 TC FBS SQFZ SL.
• Інтуїтивно зрозуміле управління, що робить процес приготування зручним та комфортним. Наприклад, такі моделі, як HI 32 WH TC FBS FZ SL мають сенсорне керування.
• Елегантний дизайн, який ідеально впишеться у будь-який інтер'єр кухні.
• Висока якість завдяки надійним комплектуючим, а також строгому контролю всіх виробничих процесів.
• Безкоштовна доставка по Києву та Україні.
• Демократична ціна та можливість оплатити покупку частинами.

Вибираючи варильні поверхні Ventolux, ви інвестуєте у якість, довговічність та задоволення від приготування ваших улюблених страв. Доповнивши таку панель якісним посудом, ви завжди отримуватимете задоволення та процесу приготування їжі!