Міфи про мікрохвильовку

Мікрохвильові печі встановлені на мільйонах кухонь у всьому світі. Це одна з найбільших кулінарних інновацій, що поєднує безпеку, ефективність і зручність. Але існують деякі міфи про мікрохвильовку: про те, що мікрохвилі радіоактивні, що вони викликають рак, катаракту та інше. Шкода від мікрохвильової печі – міф чи реальність? Чи небезпечні мікрохвилі? Чи знищують вони поживнi речовини у вашій їжі? І чи пластикові контейнери, придатні для використання в мікрохвильовій печі, безпечні? Давайте розберемо популярні міфи про мікрохвильову піч і спробуємо розвінчати їх.

Міф №1: не можна використовувати пластикові контейнери в мікрохвильовій печі.

По-перше, не весь пластик однаковий. Різні види пластику виготовляються із різних сполук. Деякі пластикові контейнери призначені для зберігання продуктів, інші ж ні.

Використовуйте лише контейнери з маркуванням як придатні для використання в мікрохвильовій печі, та викидайте пошкоджені контейнери. Якщо ви не можете знайти етикетку або ви не впевнені у контейнері, використовуйте скляну та керамічну тару.

Розігрівати непридатний для НВЧ пластик безперечно не можна, тому що це може призвести до руйнування контейнерів і попадання великої кількості хімічних речовин, таких як BPA і фталати, у вашу їжу. Але на сьогоднішній день багато компаній виробляють контейнери, що не містять бісфенол А і придатні для використання в мікрохвильовій печі, тому знайти відповідний контейнер не становить труднощів.

Проте найкраща порада: якщо ви не впевнені в контейнері, по можливості не використовуйте його і перекладіть їжу в скляний або керамічний посуд перед тим, як поставити його в мікрохвильову піч.

Міф №2: мікрохвилі позбавляють вашу їжу поживних речовин.

Бажаєте правильно харчуватися та покращити своє здоров'я? Не дозволяйте цьому міфу про мікрохвильовку збити вас з пантелику. Не слід турбуватися про те, що мікрохвилі псують поживні речовини. Насправді, будь-який тип теплової обробки їжі хімічно змінює їжу та вміст у ній поживних речовин: вітамін С, жири омега-3 та деякі біофлаваноїдні антиоксиданти в цілому більш чутливі до тепла, у той час як овочі, такі як броколі, вилуговують поживні речовини під час приготування у воді. Просте кип'ятіння капусти видаляє значну частину її поживних речовин, причому більшість з них вимивається з їжі та потрапляє у воду, яку зазвичай виливають.

Але оскільки приготування їжі в мікрохвильовій печі займає менше часу і вимагає менше кип'ятіння, ніж звичайні методи приготування, насправді при приготуванні їжі в НВЧ втрачається менше поживних речовин. Щоб отримати максимальну поживну цінність, скоротiть час приготування та готуйте овочі, використовуючи менше води.

Так що насправді все навпаки: приготування у мікрохвильовій печі краще зберігає поживні речовини, ніж більшість традиційних методів приготування їжі.

Міф №3: мікрохвильові печі небезпечні.

Щоб зруйнувати цей міф про мікрохвильову печ, нам потрібно поговорити про те, як працюють мікрохвильові печі. Мікрохвильові печі нагрівають їжу за допомогою низькоенергетичного випромінювання, що називається мікрохвилями. Ці енергетичні хвилі змушують молекули води у їжі вібрувати, викликаючи швидке підвищення температури. Мікрохвилі - це неіонізуюче випромінювання, тобто вони не можуть змінювати молекули так, як це роблять рентгенівські та гамма-промені. Хвилі не прилипають до їжі і ніяк не змінюють її, а зникають при вимкненні мікрохвильової печі.

Мікрохвилі повністю знаходяться всередині самої мікрохвильової печі, тому мікрохвильова піч не становить небезпеки навіть на близькій відстані. Це означає, що ви можете вільно нахилятися та дивитися, як ваша їжа готується.

Мікрохвильові печі не становлять небезпеки для здоров'я під час використання відповідно до інструкцій.

Міф №4: мікрохвилі викликають рак.

Міф про те, що використання мікрохвильової печі викликає рак, циркулює вже багато років. Мікрохвилі працюють з використанням радіочастотного випромінювання, що знаходиться на низькоенергетичному кінці електромагнітного спектра. Цей тип випромінювання оточує вас вдень і вночі, незалежно від того, використовуєте мікрохвильову піч чи ні.

Причина, через яку її називають «мікрохвильовою», полягає в тому, що для нагрівання їжі вона випромінює мікрохвилі, тип електромагнітного випромінювання. Це бабусині страшилки про те, що мікрохвилі - це те саме, що й радіація, що викликає рак. Все, що вони роблять, це змушують молекули води та інших електрично асиметричних молекул у їжі рухатися, а молекулярний рух викликає тепло.

Неможливо також захворіти на рак, просто стоячи поруч із мікрохвильовою піччю: мікрохвилі надійно утримуються всередині пристрою. СВЧ піч також не виробляє ні рентгенівське, ні гамма-випромінювання, тому найгірше, що може статися через витік випромінювання з мікрохвильової печі, - це опік шкіри. Однак це може статися тільки в тому випадку, якщо мікрохвильова піч була пошкоджена.

Розігрівання їжі в мікрохвильовій печі не робить її радіоактивною. Мікрохвилі не радіоактивні, вони електромагнітні, тому вони ніяк не можуть зробити їжу радіоактивною.

Міф №5: мікрохвилі викликають катаракту.

Цей міф є продовженням попереднього: якщо розповіді про те, що мікрохвилі викликають рак та заважають роботі кардіостимуляторів, недостатньо страшні, то також стверджується, що мікрохвилі викликають катаракту. Відповідно до цього міфу, дивлячись прямо в працюючу мікрохвильову піч, ви піддаєте свої очі витоку радіації, що в кінцевому підсумку може спричинити катаракту. Це лякаюче твердження, оскільки, якщо не лікувати катаракту, вона може призвести до сліпоти.

Ідея про те, що НВЧ викликають катаракту, заснована на припущенні, що випромінювання виходить із мікрохвиль та впливає на наші очі. Але, як ми вже встановили, ймовірність витоку радіації від одного з них невелика - і ваш рівень опромінення значно зменшується, як ви віддаляєтеся від приладу. Офтальмологи стверджують, що немає жодних доказів того, що за десятиліття використання мікрохвильових печей були спричинені будь-які пошкодження очей.

Мікрохвильові печі герметизовані, щоб ніяке випромінювання не могло вийти назовні, і піч неможливо включити при відкритих дверцятах. Тому поки ваша мікрохвильова піч не пошкоджена, спостерігати за тим, як обертається ваша їжа, абсолютно безпечно.

Міф №6: мікрохвильові печі підходять тільки для розігріву їжі.

Також дуже популярний міф. Сучасні мікрохвильові печі дуже функціональні: у них можна готувати безліч рецептів, єдиним обмеженням є ваша кулінарна творчість.

А ви використовуєте свою мікрохвильову піч на повну потужність? Інтернет є джерелом для величезної кількості рецептів з приготування їжі в мікрохвильовій печі. Ви можете приготувати все – від кексу до шашлику. Досліджуйте можливості вашої печі!

Міф № 7: вода, нагріта в мікрохвильовій печі, змінює ДНК.

Можливо, бачили в соцмережах замітку, де розповідається про науковий експеримент маленької дівчинки, який, ймовірно, довів, що використання мікрохвильової печі для нагрівання води змінює її достатньо, щоб убити рослину.

Чи змінює мікрохвильова піч ДНК? Ні. По-перше, сама вода не має ДНК, хоча вона може бути забруднена ДНК живих істот. Більше того, як згадувалося раніше, мікрохвильова піч тільки змушує молекули їжі вібрувати, але не змінює структуру молекул.

Поради, які слід враховувати при використанні мікрохвильової печі:

• Тримайте на відстані приблизно 20-50 см від мікрохвильової печі.
• Переконайтеся, що дверцята мікрохвильової печі щільно зачинені та герметичні.
• Негайно відремонтуйте несправність або замініть мікрохвильову піч.
• Тримайте кришку контейнера, відкритою під час приготування в мікрохвильовій печі.
• Не вмикайте порожню мікрохвильовку.

Отже, міф про шкоду мікрохвильової печі не має доказів, користуватися мікрохвильовою піччю безпечно. Тільки те, що її слід використовувати з розумом, як з будь-яким електроприладом, дотримуючись всіх інструкцій і вживаючи всіх необхідних заходів безпеки.

Розвінчавши ці міфи, настав час готувати. ТМ VENTOLUX пропонує стильні та ефективні мікрохвильові печі для кожної кухні. Ознайомтеся з нашими останніми моделями або зателефонуйте одному з наших компетентних працівників на безкоштовний номер 0 800 33-97-57.