Чи шкідлива індукція?

Індукційна варильна панель - це найсучасніша технологія варильних панелей на сьогоднішній день. Панелі такого типу ефективні та швидко готують, заощаджуючи енергію та час. Вони споживають мало енергії, миттєво реагують на налаштування та не забруднюють навколишнє середовище.

Оскільки індукційні плити нагрівають посуд за допомогою електромагнітної дії, вони випромінюють електромагнітні поля. Давайте розберемося, чи небезпечні такі електромагнітні поля, і чи шкідлива індукційна плита?

Перш за все нас цікавить те, що говорить наука. А правда, що наука підтверджує безпеку приготування на індукційних поверхнях. Хочемо відзначити, що незалежно від того, що можна прочитати в інтернеті, фактична наука переважно підтримує той факт, що індукційне приготування їжі безпечне.

Як працюють індукційні варильні панелі?

Змінний струм проходить через провід у котушку під поверхнею панелі, створюючи магнітне поле. Цей магнітний струм змушує резистивний струм проходити через посуд, тим самим нагріваючи і готуючи їжу. Таким чином, усередині посуду створюється тепло, а решта залишається прохолодною. На індукції працює тільки той посуд, матеріали якого є магнітопровідними та феромагнітними.

Вражаючий факт в індукційній поверхні полягає в тому, що тепло, що виділяється, залишається в посуді і не йде в атмосферу. Це зберігає прохолоду на кухні та у навколишньому середовищі.

Чи безпечне індукційне приготування?

Багато хто задається питанням, безпечна індукційна панель у використанні чи ні.

Це найбезпечніший варіант приготування з багатьох причин:

• Відсутня небезпека пригорання їжі через відсутність полум'я, немає витоку газу, вдихання диму та інше.
• Оскільки в ньому є спеціальні датчики, які відключаються автоматично, немає небезпеки випадково залишити варильну панель ввімкненою. Посуд залишається чистим на дні та з боків, на відміну від газових або електричних варильних панелей.
• Люди з обмеженими фізичними можливостями та діти можуть працювати поруч із варильною панеллю з прохолодною поверхнею, не завдавши собі шкоди.
• Плями легко очищаються і не пригоряють, оскільки поверхня залишається прохолодною. Її можна легко очистити вологою тканиною, а потім сухою тканиною.
• Вона споживає мало енергії, менше, ніж електрична праска або водонагрівач.
• Оскільки температуру можна змінити і її можна контролювати протягом декількох секунд, знижується ризик пригорання, проливання їжі та пошкодження посуду.
• Є кнопка блокування для безпеки дітей, що робить панель безпечною для приготування їжі поруч із дітьми.
• Майже всі індукційні пристрої мають аварійне вимкнення. При цьому, якщо конфорка увімкнена протягом тривалого часу без зміни температури, вона автоматично відключиться.
• Також в індукційній варильній панелі є індикатори залишкового тепла. Ще одна функція безпеки – це функція залишкового тепла. Навколо посуду є деяке  тепло, зване залишковим теплом. На відміну від електричних варильних панелей, він швидко розсіюється. Якщо є залишкове тепло, світло стає яскравим, так що можна дати індукції охолонути протягом декількох секунд.

Вплив магнітного поля

Давайте поговоримо про найважливіше питання, що стосується індукції, - вплив електромагнітного поля.

Електричні та магнітні поля - це невидимі області енергії (їх також називають випромінюванням), що виробляється електрикою. Електричні поля виникають незалежно від того, увімкнений пристрій чи ні, у той час як магнітні поля створюються тільки при протіканні струму, що, звичайно, вимагає увімкнення пристрою.

Електричні поля легко екрануються або послаблюються стінами та іншими об'єктами, тоді як магнітні поля можуть проходити через будівлі, живі істоти та більшість матеріалів. Електричні та магнітні поля існують разом, і вони існують скрізь, де є електричний заряд. Разом вони називаються електромагнітними полями, а випромінювання, що виділяється ними, називається електромагнітним випромінюванням.

Індукційне приготування має неіонізуюче випромінювання, і важливо пам'ятати, що воно не може змінити структуру клітин, як іонізуюче випромінювання, і немає доказів кумулятивного ефекту.

Це означає, що якщо ви знаходитесь поруч з обладнанням, яке генерує багато енергії, і починаєте відчувати деякі симптоми, такі як запаморочення або головний біль, все, що потрібно зробити, це відійти від нього, і симптоми зникнуть. І кумулятивного ефекту на організм не буде.

Слід зазначити, що доказів того, що індукційна варильна панель випромінює радіацію, яка може завдати вам шкоди, немає. Рекомендується уникати використання індукційної плити, лише якщо ви використовуєте кардіостимулятор, оскільки магнітне поле може заважати роботі кардіостимулятора.

Ви також можете уникнути випромінювання, стоячи на певній відстані від індукції. Дослідження показує, що можливість впливу радіації абсолютно дорівнює нулю, якщо людина знаходиться на відстані 30 см від приладу.

Теорія досліджень та експертів про вплив електромагнітних перешкод на кардіостимулятор

Деякі люди також стурбовані тим, чи може людина, яка встановила кардіостимулятор, використовувати індукцію. Ось що говорить наукові дослідження щодо цього.

З дослідження: «Індукційні печі та електромагнітні перешкоди: який ризик для пацієнтів із імплантованими кардіостимуляторами?» Х. Ріклі, М. Факкіні, Х. Бруннера та інших. Видно, що у пацієнтів з кардіостимуляторами відсутній ризик електромагнітних перешкод від індукційних плит. У дослідженні також говориться, що хоча ризику немає, людина з кардіостимулятором повинна витримувати дистанцію 50 см, а не звичайні 30 см для кращого захисту.

У всьому світі зростає використання індукції, тому що індукційне приготування їжі – це швидко, безпечно та легко. Але якщо ви все ж таки сумніваєтеся, не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем. Адже здоров'я – це багатство!