Картопляний суп-пюре з грибами і брокколі

Продукти: картопля - 7-8 шт., Шампіньйони - 150г, цибуля ріпчаста - 1 шт., Морква - 1 шт., Сіль, мелений перець, брокколі, зелень кропу або петрушки, рослинне масло.

 

Приготування: Гриби, цибулю і вимити і нарізати дрібно, а морква - на крупній тертці. На маслі в сковороді обсмажити цибулю з морквою і брокколі. Окремо обсмажити печериці до готовності. Приготувати рідке картопляне пюре. У суп-пюре покласти обсмажені цибулю з морквою і печериці. Суп посолити, поперчити за смаком і посипати рубаною зеленню.