Почему для индукционной плиты нужна специальная посуда?
Современные, стильные, экономичные и максимально безопасные – это все об индукционных варочных поверхностях. Вы давно мечтали о такой, уже закончили установку плиты, а старая посуда отказывается работать на ней? Тогда давайте разберемся: почему для индукционной плиты нужна особая посуда и как ее определить?
Почему для индукционной плиты нужна специальная посуда?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться, как работает индукционная плита и чем она отличается от традиционных газовых, электрических и стеклокерамических плит. Последние, к слову, визуально не имеют отличий от индукционных варочных поверхностей.
Итак, в чем же ключевое отличие индукционных варочных поверхностей? Верный ответ – в способе разогрева. К примеру, стеклокерамическая электрическая плита нагревает, посредством разогрева стекла тэнами, а стекло уже передает теплоту посуде. Индукционная плита нагревает непосредственно посуду за счет намагничивания. Таким образом, нет потерь мощности на нагрев стекла и зоны вокруг конфорки – это и безопасно (ведь если нет посуды, то конфорка не нагревается), и экономично (посуда нагревается быстрее, что требует меньших затрат мощности).
Какая она посуда для индукционной плиты и как ее выбрать:
- Со всех материалов, которые намагничиваются. Стоит отметить, что даже современная посуда с алюминия выпускается со специальным напылением, которое позволяет использовать ее для индукции.
- Еще один момент, чем отличается посуда для индукционной плиты – это ровное дно. Даже малейшие неровности на дне могут стать причиной того, что посуда не будет работать.
- Дно посуды должно быть довольно толстым – порядка 4-6 мм. За счет этого более равномерно разогревается еда.
- Посуда по объему не должна превышать размеры зоны нагрева, ведь в таком случае та часть кухонной утвари, которая выступает за пределы конфорок, попросту не будет нагреваться.
- Как узнать, что посуда для индукционной плиты подходит проще всего? Просто посмотреть на ее дно, там должна изображаться спираль, которая и символизирует совместимость с индукционной поверхностью.
Менеджеры ТМ Вентолюкс рекомендуют сохранять чеки при покупке посуды для индукционной плиты и выбрасывать их лишь после того, как Вы убедитесь, что плита действительно определяет посуду. Ведь мы все знаем, как устроена недорогая посуда для индукционной плиты, которая может плохо намагничиваться. А это довольно негативно влияет на срок службы самой плиты.
Сомневаетесь, работает ли посуда для индукционной плиты, как проверить? Все очень просто, такую посуду можно проверить двумя способами. Первый – протестировать на индукционной плите. Второй – использовать обычный магнит, который должен надежно прилипнуть к посуде.
Почему посуда не подходит для индукционной плиты:
- Материал посуды не имеет свойств намагничивания – стекло, эмаль, алюминий и т.д..
- Дно посуды не ровное, либо имеет большие повреждения, вмятины.
- Посуда изготовлена недобросовестно, поэтому имеет очень слабые свойства к намагничиванию.
- Посуда занимает менее половины зоны нагрева, а также имеет слишком тонкое дно.
- Индукционная плита может не распознавать посуду, которая ранее использовалась на газовой плите. Это связано с тем, что на дне остался нагар, который мешает нормальному намагничиванию.
В конце концов, если Вы очень любите свою посуду и не готовы с ней расстаться только потому, что она не подходит для новой плиты, решение есть и для таких ситуаций. Специальные адаптеры, которые подлаживаются под дно посуды, они нагреваются сами и передают теплоту посуде. Но стоит отметить, что такое решение не является лучшим, ведь делает процесс нагрева более длительным, а экономичность индукционной плиты при этом уменьшается.
Как обозначается посуда для индукционной плиты?
Посуда для индукционной плиты действительно имеет собственное обозначение – это спираль, которая размещена в прямоугольнике. Поэтому, ориентируясь на плоское дно и маркировку спирали, Вы легко ответите на вопрос: как понять подходит ли посуда для индукционной плиты.
Также можно обратиться к консультанту, который с радостью поможет подобрать посуду, которая подойдет для индукционной плиты.
Сколько стоит посуда для индукционной плиты?
Зачастую посуда для индукционной плиты имеет идентичную цену, как и у традиционной посуды. В целом, алюминиевые та эмалированные образцы понемногу отходят в прошлое, а производители посуды стараются делать ее универсальной, подходящей, и для индукционных плит.
Исключение лишь – стеклянные и керамические кухонные утвари. При этом их материал легко определяется на глаз, и отсеять такую посуду не составит труда.
Мы убеждены, что в ближайшие пару лет вопрос: как определить подходит ли посуда для индукционной плиты, станет вовсе неактуальным. Ведь современные тенденции отправляют в прошлое всю старую посуду.