Как выбрать духовку

Обустраиваете новый дом? Ремонтируете кухню? Духовка - это прибор, к которому вы обращаетесь почти каждый день, поэтому очень важно выбрать её правильно. Выбирая духовой шкаф, приходится думать о стиле, размере и функциях, которые могут вам понадобиться. Ведь хорошая духовка должна прослужить вам десять или более лет, поэтому вы захотите выбрать ту, которая лучше всего соответствует вашим кулинарным потребностям.

Современные духовки могут включать в себя множество высокотехнологичных функций. Хотите духовку, которая быстро нагревается и готовит еду равномерно? Для начала нужно определиться, какой тип духовки вам нужен.

Почему мы считаем, что нужно отдать предпочтение электрической духовке

Когда дело доходит до покупки новой духовки, приходится выбирать между газовой или электрической. Электрические духовки, как правило, являются самым популярным выбором в наше время. Они обеспечивают отличные результаты, когда дело доходит до равномерного распределения тепла и надежного приготовления пищи. Несмотря на то, что газовые печи до сих пор популярны среди приверженцев традиционной готовки на огне, мы рекомендуем сделать выбор в пользу электрической духовки.

Плюсы электрических духовок:

• Начнём с того, что в многоэтажных домах отсутствует подключение к магистральному газу, поэтому выбор электрической печи очевиден.
• Электродуховки обеспечивают более равномерное распределение тепла, особенно с вентилятором. С помощью верхнего и нижнего нагревательных элементов, а также вентилятора, вы можете настроить необходимые параметры в соответствии с вашими кулинарными задумками.
• Предварительный нагрев быстрее благодаря режиму конвекции.
• Циркуляция сухого воздуха внутри духовки способствует хрустящей корочке и подрумяниванию, чего так сложно добиться в газовой духовке из-за более влажного воздуха.
• Электродуховки намного безопаснее газовых печей за счёт отсутствия открытого огня, системы тангенциального охлаждения, установке нескольких стёкол в дверце и др.

Говоря об использования газовой духовки, стоит отметить несколько нюансов:

• Они могут быть дешевле в эксплуатации из-за цен на энергоносители, однако цены на газ растут с каждым годом, и экономия может оказаться не столь существенной. Последние новости показывают рост цен на газ, поэтому сложно прогнозировать экономию.
• Что касается равномерного распределения тепла по камере, газовые духовки значительно уступают электрическим моделям: выпечка на газе может быть сложной задачей из-за сильного нагрева внизу.
• Духовки на газу требуют подключения сертифицированного мастера.

Отдельно стоящий или встроенный

Отдельно стоящие духовые шкафы представляют собой законченный блок и доступны в разном диапазоне размеров. Отдельностоящая духовка часто является хорошим выбором для кухонь в арендуемых квартирах.

Встроенные духовые шкафы устанавливаются в специальную нишу в стене или под кухонной поверхностью. Такая гибкость установки означает, что встроенные модули подходят для самых разных стилей и планировок кухни.

Преимущество встроенной духовки в том, что ее можно разместить там, где вам удобно. Хотя если вы заменяете существующий прибор, вы в большинстве случаев ограничены желаемым размером и стилем духовки. Но если вы начинаете с нуля или хотите изменить свою мебель, у вас есть бесконечные возможности.

Размеры духового шкафа и объём внутренней камеры

После того как вы определились с типом духового шкафа, важно подумать, какой размер будет занимать прибор. Стандартные размеры духовок для современных кухонь предполагают ширину 60 см. Те, кто хочет больше пространства в помещении, могут выбрать узкие модели шириной 45 см вместо 60 см или компактные высотой 45 см.

Также важно учитывать внутренний объём духовки. Чем больше емкость, тем больше у вас будет места для приготовления пищи. Объём духовки должен быть достаточным, чтобы вместить еду, которую вы будете готовить.  Обратите внимание на внутреннее пространство духовки, а также на внешние размеры, чтобы убедиться, что в ней поместятся наиболее часто используемые сковороды и противни. Расположение противней также влияют на то, сколько вы сможете уместить в духовке.

Духовки большой вместимости идеально подходят для больших семей и увлеченных поваров. В то время как печи меньшей вместимости отлично подходят для небольших домов. У ТМ VENTOLUX есть из чего выбрать: духовки шириной 60 см и 45 см объёмом от 49 до 76 л и компактные духовки с функцией микроволновой печи высотой 45 см объемом 39 л.

Управление

Управление современными духовыми шкафами можно разделить на 3 типа:

• Механическое;
• Электронное;
• Сенсорное;
• Комбинированное.

Механическое управление представлено поворотными переключателями. Чаще всего один переключатель используются для установления времени и температуры, другой же настраивает режим приготовления. Более удобным способом является утапливаемые переключатели, так как они просты в очистке и предотвращают случайное включение. Механические переключатели отличаются наибольшей надёжностью в использовании.

Электронный способ управления имеет сходство с сенсорным благодаря наличию панели управления с цифровым дисплеем. Но, в отличие от сенсорного управления, электронное имеет кнопки. Этот способ управления позволяет управлять и следить за процессом приготовления, в частности устанавливать таймер.

Сенсорное управление придаёт прибору современный и обтекаемым внешний вид. На панели управления находится дисплей, на котором касанием пальцев можно выбрать нужную программу. Такой тип управления может комбинироваться с электромеханическим способом управления, где также присутствуют переключатели и кнопки.

Комбинированное управление сочетает электромеханические поворотные переключатели и кнопки с сенсорным управлением. Или панель управления такого типа может иметь дисплей, на котором отображаются выбранные режимы и параметры работы духового шкафа. Ряд духовых шкафов TM VENTOLUX оснащены комбинированной панелью управления, на которой располагаются и ручки (поворотные, или утапливаемые), и LCD дисплей.

Функции и дополнительные возможности

Духовки могут иметь множество различных функций на выбор. Если вы склонны придерживаться классических методов приготовления, тогда нет необходимости брать духовку с множеством функций. А тем, кто любит экспериментировать, есть из чего выбрать: современные духовые шкафы предлагают широкий выбор режимов приготовления.

Например, духовки VENTOLUX имеют следующие режимы приготовления:

• освещение / размораживание;
• верхний и нижний нагревательные элементы;
• верхний и нижний нагревательные элементы + конвекция;
• нижний нагревательный элемент;
• верхний нагревательный элемент;
• верхний гриль;
• верхний гриль + конвекция;
• круговой задний нагревательный элемент + конвекция.

Конвекция

Обычная духовка не имеет вентилятора и использует верхний и нижний нагревательные элементы для излучения тепла. А духовой шкаф с режимом конвекции имеет вентилятор, который обеспечивает равномерное приготовление пищи со всех сторон, а при достижении желаемой температуры система вентиляции автоматически отключается. Это предотвращает перерасход ресурсов и значительно экономит электроэнергию, поэтому ТМ Ventolux оборудует все свои духовые шкафы режимом конвекции.

Гриль

Функция гриля идеально подходит для обжаривания небольших, нежных кусочков мяса на верхней полке шкафа. Если вы любите курицу гриль или другие подобные блюда, обратите внимание на модели с функцией гриль, предназначенные именно для этой задачи!

Таймер

Базовые модели духовок могут не иметь таймера, в некоторых есть простой счетчик минут, который предупреждает вас, когда время истекло. В более дорогих моделях установлен программируемый таймер, который позволяет настроить прибор на приготовление в течение определенного времени. Духовка автоматически включается, готовит, а потом выключается.

Телескопические направляющие.

Съемные телескопические направляющие делают выдвижение полок более плавным и легким, а также позволяют гибко регулировать расстояние, на которое выдвигается поднос. Подвижные крепления для противней позволяют пользователям получить больше пространства при извлечении противней или листов для печенья после выпечки.

Съемные стеклянные панели

Многие духовки спроектированы так, чтобы вы могли снимать одну или несколько стеклянных панелей в дверце для очистки, что полезно, если со временем образовалась грязь. В этом случае осторожно обращайтесь со стеклом при снятии, очистке и замене. Углы особенно уязвимы.

Функция СВЧ

Одним из самых популярных вариантов увеличения пространства на кухне является объединение нескольких приборов в один. Отличным примером может служить компактная духовка с функцией микроволновой печи, которая работает как обычная духовка, но при этом имеет встроенную микроволновую печь. Таким образом, при выпечке или разогреве пищи вам понадобится только один прибор, а не два. Это экономит время и деньги на покупку отдельных предметов, а также позволяет увеличить площадь столешницы, поскольку нет необходимости в дополнительных варочных поверхностях. К примеру, компактная духовка VENTOLUX MWEO 39 G - это революционный дизайн, сочетающий в себе функциональность духовки и микроволновой печи для максимального удобства. Этот кухонный прибор сэкономит ваше время на приготовление блюд, используя сразу оба традиционных способа нагрева!

Тип очистки

Чистка духовки – порой неприятная работа, поэтому при выборе также важно учесть варианты очистки духового шкафа.

Доступно несколько вариантов очистки:

• Пиролитическая очистка - самый дорогой вариант. В пиролитических печах есть специальная программа: она нагревает камеру до температуры около 500°C, сжигая пролитую жидкость до тех пор, пока все, что останется, не превратится в мелкую золу, которую можно стереть. Однако имейте в виду, что решетки, противни и съёмные направляющие придется чистить вручную. А также придётся подумать про хорошую систему вентиляции в кухне.
• Каталитическую очистку обеспечивает специальная поверхность, которая поглощает брызги жира и которые затем разрушаются при температуре выше 200°C.
• Эмаль легкой очистки – самый простой и доступный вариант. Эмаль имеет совершенно ровную и гладкую поверхность без пор, которая не впитывает жир. Поэтому загрязнения, которые пригорают к эмалевому покрытию, легко удаляются.

Все духовые шкафы ТМ VENTOLUX имеют покрытие эмалью легкой очистки, которая значительно облегчает процесс ухода за духовкой.  В наших духовых шкафах можно также реализовать очистку паром. Для этого нужно просто поставить небольшой поддон с водой в основание духовки для образования пара, чтобы затем удалить пригоревшую грязь.

Безопасность при эксплуатации

Когда вы покупаете любой бытовой прибор, безопасность должна быть одним из приоритетов.

Производители духовок предлагают следующие способы защиты:

• Тангенциальное охлаждение: с системой тангенциального охлаждения вы можете готовить, не беспокоясь о том, что тепло уйдет и вызовет возгорание мебели. Вентилятор охлаждения создает вокруг духовки воздушный барьер, который защищает как сам прибор от перегревания, так и мебель. Все модели духовок Ventolux оснащены этой функцией.
• Утапливаемые переключатели удобны тем, что они утапливаются в панель управления, поэтому маленькие члены семьи не смогут эти переключатели повернуть.
• Установка нескольких стекол в дверцу: риск возникновения ожогов при касании стекла значительно снижен благодаря установке 2 и более стекол дверцы. Ведь многослойное остекление изолирует пространство, сохраняя тепло и экономя энергию.
• Использование термозащитного стекла, которое является более безопасным при эксплуатации и монтаже. В частности, в духовках ТМ Ventolux используется двойное остекленение: жаропрочное стекло ведущего производителя керамического стекла SCHOTT (производство Германии) устойчиво к воздействию высоких температур. А внутреннее стекло LOW-E обладает свойством отражать температуру внутрь, тем самым препятствуя чрезмерному нагреванию дверцы во время работы прибора.
• Блокировка дверцы может быть в нескольких вариантах: в виде щелчка, потайного механического замка или автоматическая блокировка при пиролитической очистке. Также можно порекомендовать приобрести специальные блокираторы для дверей духового шкафа.

Заключение

Очевидно, что при выборе идеального духового шкафа следует учитывать не только дизайн, но и множество других факторов. Выбор духовки, которая вам больше всего подойдет, зависит от ваших предпочтений в приготовлении пищи и образа жизни, а наш гайд поможет учесть все необходимые факторы.