Як вибрати духовку
Облаштовуєте новий будинок? Ремонтуєте кухню? Духовка – це прилад, до якого ви звертаєтеся майже кожен день, тому дуже важливо вибрати його правильно. Вибираючи духову шафу, доводиться думати про стиль, розмір і функції, які можуть вам знадобитися. Адже хороша духовка має прослужити вам десять або більше років, тому ви захочете вибрати ту, яка найкраще відповідає вашим кулінарним потребам.
Сучасні духовки можуть включати безліч високотехнологічних функцій. Бажаєте духовку, яка швидко нагрівається та готує їжу рівномірно? Спочатку потрібно визначитися, який тип духовки вам потрібен.
Чому ми вважаємо, що потрібно віддати перевагу електричній духовці
Коли справа доходить до покупки нової духовки, доводиться вибирати між газовою чи електричною. Електричні духовки, як правило, є найпопулярнішим вибором у наш час. Вони забезпечують відмінні результати, коли мова йде про рівномірний розподіл тепла та надійне приготування їжі. Незважаючи на те, що газові печі досі популярні серед прихильників традиційного приготування на вогні, ми рекомендуємо зробити вибір на користь електричної духовки.
Плюси електричних духовок:
- Почнемо з того, що в багатоповерхових будинках немає підключення до магістрального газу, тому вибір електричної печі очевидний.
- Електродуховки забезпечують рівномірний розподіл тепла, особливо з вентилятором. За допомогою верхнього та нижнього нагрівальних елементів, а також вентилятора, ви можете налаштувати необхідні параметри відповідно до ваших кулінарних потреб.
- Попереднє нагрівання швидше завдяки режиму конвекції.
- Циркуляція сухого повітря всередині духовки сприяє хрумкій скоринці та підрум'янюванню, чого так складно досягти в газовій духовці через вологіше повітря.
- Електродуховки набагато безпечніші за газові печі за рахунок відсутності відкритого вогню, системи тангенціального охолодження, встановлення кількох стекол у дверцятах та інше.
Говорячи про використання газової духовки, варто відзначити кілька нюансів:
- Вони можуть бути дешевшими в експлуатації через ціни на енергоносії, проте ціни на газ зростають з кожним роком, і економія може виявитися не такою суттєвою. Останні новини показують зростання цін на газ, тому складно прогнозувати економію.
- Щодо рівномірного розподілу тепла по камері, газові духовки значно поступаються електричним моделям: випікання на газі може бути складним завданням через сильне нагрівання внизу.
- Духовки такого типу потребують підключення сертифікованого майстра.
Окремий або вбудований
Духові шафи, що окремо стоять, є закінченим блоком і доступні в різному діапазоні розмірів. Окрема духовка часто є хорошим вибором для кухонь в квартирах, що орендуються.
Вбудовані духові шафи встановлюються у спеціальну нішу у стіні або під кухонною поверхнею. Така гнучкість установки означає, що вбудовані модулі підходять для різних стилів і планувань кухні.
Перевага інтегрованої духовки в тому, що її можна розмістити там, де вам комфортно. Хоча якщо ви замінюєте існуючий прилад, ви здебільшого обмежені бажаним розміром та стилем духовки. Але якщо ви починаєте з нуля або хочете змінити свої меблі, у вас є нескінченні можливості.
Розміри духової шафи та об'єм внутрішньої камери
Після того, як ви визначилися з типом духової шафи, важливо подумати, який розмір займатиме прилад. Стандартні розміри духовок для сучасних кухонь передбачають ширину 60 см. Ті, хто бажає більше простору в приміщенні, можуть вибрати вузькі моделі шириною 45 см замість 60 см або компактні, висотою 45 см.
Також важливо враховувати внутрішній об'єм духовки. Чим більша ємність, тим більше у вас буде місця для приготування їжі. Об'єм духовки повинен бути достатнім, щоб вмістити їжу, яку ви готуватимете. Зверніть увагу на внутрішній простір духовки, а також на зовнішні розміри, щоб переконатися, що в ній помістяться сковороди і деко, що найчастіше використовуються. Розташування дека також впливають на те, скільки страв зможете вмістити в духовці.
Духовки великої місткості ідеально підходять для великих сімей та захоплених кухарів. Хоча печі меншої місткості відмінно підходять для невеликих будинків. У ТМ VENTOLUX є з чого вибрати: духовки завширшки 60 см і 45 см об'ємом від 49 до 76 л і компактні духовки з функцією мікрохвильової печі заввишки 45 см об'ємом 39 л.
Управління
Управління сучасними духовими шафами можна поділити на 3 типи:
- Механічне;
- Електронне;
- Сенсорне;
- Комбіноване.
Механічне керування представлене поворотними перемикачами. Найчастіше один перемикач використовується для встановлення часу і температури, інший налаштовує режим приготування. Більш зручним способом є перемикачі, що утоплюються, так як вони прості в очищенні і запобігають випадковому включенню. Механічні перемикачі відрізняються найбільшою надійністю у використанні.
Електронний спосіб керування має схожість із сенсорним завдяки наявності панелі керування з цифровим дисплеєм. Але, на відміну вiд сенсорного управління, електронне має кнопки. Цей спосіб керування дозволяє керувати та стежити за процесом приготування, зокрема встановлювати таймер.
Сенсорне керування надає приладу сучасного та обтічного зовнішнього вигляду. На панелі керування знаходиться дисплей, на якому торканням пальців можна вибрати потрібну програму. Такий тип управління може комбінуватися з електромеханічним способом управління, де також присутні перемикачі та кнопки.
Комбіноване керування поєднує електромеханічні поворотні перемикачі та кнопки з сенсорним керуванням. Або панель керування такого типу може мати дисплей, на якому відображаються вибрані режими та параметри роботи духової шафи. Ряд духових шаф TM VENTOLUX оснащені комбінованою панеллю управління, на якій розташовуються і ручки (поворотні або утоплювані), і LCD дисплей.
Функції та додаткові можливості
Духовки можуть мати багато різних функцій на вибір. Якщо ви схильні дотримуватися класичних методів приготування, тоді не потрібно брати духовку з безліччю функцій. А тим, хто любить експериментувати, є з чого вибрати: сучасні духові шафи пропонують широкий вибір режимів приготування.
Наприклад, духовки VENTOLUX мають такі режими приготування:
- освітлення/розморожування;
- верхній та нижній нагрівальні елементи;
- верхній та нижній нагрівальні елементи + конвекція;
- нижній нагрівальний елемент;
- верхній нагрівальний елемент;
- верхній гриль;
- верхній гриль+конвекція;
- задній круговий нагрівальний елемент + конвекція.
Конвекція
Звичайна духовка не має вентилятора та використовує верхній та нижній нагрівальні елементи для випромінювання тепла. А духова шафа з режимом конвекції має вентилятор, який забезпечує рівномірне приготування їжі з усіх боків, а при досягненні бажаної температури система вентиляції автоматично вимикається. Це запобігає перевитраті ресурсів і значно економить електроенергію, тому ТМ Ventolux обладнує всі свої духові шафи режимом конвекції.
Гриль
Функція гриля ідеально підходить для обсмажування невеликих ніжних шматочків м'яса на верхній полиці шафи. Якщо ви любите курку гриль або інші подібні страви, зверніть увагу на моделі з функцією гриль, призначені саме для цього завдання!
Таймер
Базові моделі духовок можуть не мати таймера, у деяких є простий лічильник хвилин, який попереджає вас, коли час минув. У більш дорогих моделях встановлений програмований таймер, який дозволяє налаштуваты прилад на приготування протягом певного часу. Духовка автоматично вмикається, готує, а потім вимикається.
Телескопічні напрямні
Телескопічні напрямні роблять висування полиць більш плавним і легким, а також дозволяють гнучко регулювати відстань, на яку висувається таця. Рухливі кріплення для деко дозволяють користувачам отримати більше простору при виніманні дека або листів для випічки.
Скляні панелі, що знімаються
Багато духовок спроектовані так, щоб ви могли знімати одну або кілька скляних панелей у дверцятах для очищення, що корисно, якщо з часом утворився бруд. У цьому випадку обережно звертайтеся зі склом під час зняття, очищення та заміни. Кути особливо уразливі.
Функція НВЧ
Одним із найпопулярніших варіантів збільшення простору на кухні є об'єднання кількох приладів в один. Відмінним прикладом може служити компактна духовка з функцією мікрохвильової печі, яка працює як звичайна духовка, але має вбудовану мікрохвильову піч. Таким чином, при випіканні або розігріві їжі вам знадобиться лише один прилад, а не два. Це заощаджує час і гроші на купівлю окремих предметів, а також дозволяє збільшити площу стільниці, оскільки немає потреби у додаткових варильних поверхнях. Наприклад, компактна духовка VENTOLUX MWEO 39 G - це революційний дизайн, що поєднує в собі функціональність духовки та мікрохвильової печі для максимальної зручності. Цей кухонний прилад заощадить ваш час на приготування страв, використовуючи відразу обидва традиційні способи нагрівання!
Тип очищення
Очищення духовки – часом неприємна робота, тому при виборі також важливо врахувати варіанти очищення духової шафи.
Доступно кілька варіантів очищення:
- Піролітичне очищення – найдорожчий варіант. У піролітичних печах є спеціальна програма: камера нагрівається до температури близько 500 ° C, спалюючи пролиту рідину доти, поки все, що залишиться, не перетвориться на дрібну золу, яку можна стерти. Однак майте на увазі, що грати, листи та знімні напрямні доведеться чистити вручну. А також доведеться подумати про хорошу систему вентиляції на кухні.
- Каталітичне очищення забезпечує спеціальну поверхню, яка поглинає бризки жиру і потім руйнуються при температурі вище 200°C.
- Емаль легкого очищення – найпростіший та найдоступніший варіант. Емаль має абсолютно рівну і гладку поверхню без пір, яка не вбирає жир. Тому забруднення, що пригоряють до емалевого покриття, легко видаляються.
Всі духові шафи ТМ VENTOLUX мають покриття емаллю легкого очищення, що значно полегшує догляд за духовкою. У наших духових шафах також можна реалізувати очищення парою. Для цього потрібно просто поставити невеликий піддон з водою в основу духовки для утворення пари, щоб потім видалити бруд, що пригорів.
Безпека під час експлуатації
Коли ви купуєте будь-який побутовий прилад, безпека має бути одним із пріоритетів.
Виробники духовок пропонують такі способи захисту:
- Тангенціальне охолодження: із системою тангенціального охолодження ви можете готувати, не турбуючись про те, що тепло піде і спричинить загоряння меблів. Вентилятор охолодження створює навколо духовки повітряний бар'єр, який захищає сам прилад від перегрівання, так і меблі. Усі моделі духовок Ventolux оснащені цією функцією.
- Перемикачі, що утоплюються, зручні тим, що вони утоплюються в панель управління, тому маленькі члени сім'ї не зможуть ці перемикачі повернути.
- Встановлення кількох стекол у дверцятах: ризик виникнення опіків при торканні скла значно знижений завдяки установці 2 і більше стекол дверцят. Адже багатошарове скління ізолює простір, зберігаючи тепло та заощаджуючи енергію.
- Використання термозахисного скла, яке є безпечнішим під час експлуатації та монтажу. Зокрема, в духовках ТМ Ventolux використовується подвійне скління: жароміцне скло провідного виробника керамічного скла SCHOTT (виробництво Німеччини) стійке до впливу високих температур. А внутрішнє скло LOW-E має властивість відбивати температуру всередину, тим самим перешкоджаючи надмірному нагріванню дверцят під час роботи приладу.
- Блокування дверцят може бути в декількох варіантах: у вигляді клацання, таємного механічного замка або автоматичне блокування під час піролітичного очищення. Також можна порекомендувати придбати спеціальні блокатори для дверей духової шафи.
Висновок
Очевидно, що при виборі ідеальної духової шафи слід враховувати не тільки дизайн, але і багато інших факторів. Вибір духовки, яка вам найбільше підійде, залежить від ваших уподобань у приготуванні їжі та способу життя, а наш гайд допоможе врахувати усі необхідні фактори.