Що таке каталітичне очищення в духових шафах і як воно працює?

Дедалі більше затребуваною технікою для кухні стають духові шафи. Це самостійні прилади, незалежні від варильної поверхні. Передові технології, впроваджені в ці вироби, дозволяють досить швидко і просто впоратися з приготуванням їжі без зайвої витрати часу та сил. 

Що потрібно знати при покупці духової шафи

Вибрати якісну та надійну модель серед безлічі модифікацій досить складно.

Для цього слід уважно вивчити низку технічних показників:

• зовнішні габарити;
• потужність;
• об'єм робочої камери;
• клас енергоефективності;
• кількість автоматичних програм;
• панель керування;
• максимальна температура нагріву;
• самоочищення та його тип;
• наявність таймера;
• тип відкривання дверцят;
• додаткові опції;
• система безпеки.

Шляхом порівняння цих значень із кількох моделей обов'язково вдасться вибрати найкращу — ефективну, безпечну та просту у роботі техніку.

Самоочистка духової шафи

Наявність у духовці програми очищення істотно важлива. Ця опція помітно полегшує користувачеві процес миття забрудненої камери.

Існує кілька варіантів системи очищення в духових шафах:

• Гідролізна.
• Каталітична.
• Піролітична.

Каталітичне самоочищення — це процес автоматичного очищення внутрішньої робочої камери духовки від жирових забруднень.

Ця технологія полягає в наявності каталітичних панелей на внутрішніх стінках духовки. У різних моделях це може бути одна стінка або кілька — задня та бічні. Панелі вкриті спеціальною каталітичною емаллю, яка на дотик сприймається як шорстка та пориста.

Як працює каталітичне самоочищення

Каталітичне очищення працює шляхом нагрівання духовки. Для цього достатньо нагріти її до температури 140 градусів. Тобто процес самоочищення розпочинається вже під час приготування їжі. 

Жир, що виділяється в процесі приготування, потрапляє в пори каталітичної емалі, де і починається хімічна реакція — частинки каталізатора розщеплюють жирові забруднення на воду та вуглець. Для досягнення максимального ефекту духовку слід нагріти до 200-250 градусів і залишити від 30 хвилин до 1 години. 

Чи можна мити каталітичні панелі?

Зважаючи на специфічну структуру внутрішнього покриття духової шафи, мити каталітичні панелі не можна, їх потрібно тільки міняти. Як правило, це необхідно робити один раз на 3-4 роки, в деяких моделях раз на 4-5 років. Ця потреба залежить ще від того, як часто експлуатується духова шафа.

Якщо в духовці застосовується двостороння панель, то її достатньо буде перевернути іншою стороною. Односторонні потрібно міняти на нові.

Каталітичні панелі зазвичай замовляють на сайті виробника. Або можна замовити в сервісних центрах, які не лише доставлять витратні вироби, але й нададуть послугу з монтажу.

Що стосується заміни панелей, їх можна замінити власноруч за умови, що це знімні елементи і виробник вказує в інструкції, що їх потрібно змінювати після певного часу експлуатації.

Як зробити заміну каталітичних панелей вручну:

1. Насамперед необхідно відключити холодну духовку від мережі. 
2. Забезпечити вільний доступ до панелей, попередньо витягнувши решітку та листи. 
3. Відкрутивши кріпильні деталі, зняти старі панелі та встановити нові, переконавшись у міцній фіксації елементів кріплення.

У яких випадках краще звернутися до фахівця:

1. Не варто проводити заміну панелей, якщо ще не минув термін гарантії духової шафи.
2. Якщо модель духовки має складну конструкцію та панелі важко виймаються.
3. Якщо панель знаходиться на задній стінці духовки і, щоб її зняти, необхідний демонтаж окремих деталей корпусу.

Щоб зрозуміти, що настав час міняти панелі, варто звернути увагу на такі показники: панелі втратили колір; з шорстких вони перетворилися на гладкі; більше не поглинають і не руйнують жирові забруднення, що означає — покриття вичерпало свої властивості.

Як доглядати за каталітичними панелями

Догляд за панелями не становить особливих труднощів. Але щоб їхня робота була максимально продуктивною, необхідно дотримуватися певних вимог.

Ось основні з них:

• після кожного циклу приготування їжі та самоочищення видаляти крихти або залишки золи, щоб уникнути запаху і дотриматися чистоти внутрішньої камери;
• протирати поверхні тільки м'якою тканиною або серветкою, змочивши її в теплій воді;
• при митті виключити абразивні порошки, хімію з кислотами та лугами, металеві губки;
• солодкі краплі та харчові кислоти, потрапивши на покриття, не розщеплюються і можуть завдати шкоди панелям;
• для самоочищення панелей необхідно один раз на 1-2 тижні включати функцію очищення без їжі всередині на 30-60 хвилин.

Весь процес нескладний і досить швидкий, адже виробники подбали про те, щоб приготування страв на сучасній кухні було справді приємним.

Переваги каталітичного очищення

Якщо ви задумалися, які саме переваги є у такої техніки, і наскільки вони вагомі у вашому випадку.

Зверніть увагу на її переваги:

• процес не потребує участі людини;
• не потрібно спеціально перемикати режим приготування на очищення;
• оскільки процес очищення відбувається одночасно з приготуванням їжі, немає додаткової витрати електроенергії, а це значно заощаджує час та кошти;
• під час очищення не утворюється дим та запах;
• каталітичні панелі універсальні та застосовуються як у газових, так і в електричних духових шафах;
• такі духовки дешевші за моделі з піролізом.

За наявності очевидних переваг, така очистка має і деякі недоліки:

• дуже сильна забрудненість не очищається з першого разу — каталіз ефективний тільки при регулярному користуванні;
• при попаданні на каталітичну емаль солодких та молочних продуктів панель втрачає свою силу;
• так як каталітичні панелі розташовуються тільки на стінках духовки, дверцята, дно, листи, решітку потрібно очищати традиційним ручним методом.

Окрема духова шафа з каталітичною системою самоочищення не тільки красиво доповнить кухню, але й стане надійними та безцінними помічником на кухні. Вона прискорює та полегшує готування, заощаджує час для відпочинку та інших справ.

Інтернет-магазин VENTOLUX пропонує великий каталог духових шаф із зручною та ефективною функцією самоочищення з каталітичними панелями. Асортимент включає велику кількість як газових, так і електричних моделей. Серед електродуховок можна вибрати модель з 6 стандартними програмами, а також є вироби з 7, 8 і більше програмами. Кожен покупець зможе вибрати модель відповідно до особистих вимог до функціоналу та зовнішнього вигляду.