Что такое каталитическая очистка в духовых шкафах и как она работает?

Все больше и больше востребованной техникой для кухни становятся духовые шкафы. Это самостоятельные приборы, независимые от варочной поверхности. Передовые технологии, внедренные в эти изделия, позволяют достаточно быстро и просто справиться с приготовлением пищи без лишней траты времени и сил. 

Что нужно знать при покупке духового шкафа

Выбрать качественную и надежную модель среди множества модификаций достаточно сложно.

Для этого следует внимательно изучить ряд технических показателей:

• внешние габариты;
• мощность;
• объем рабочей камеры;
• класс энергоэффективности;
• количество автоматических программ;
• панель управления;
• максимальная температура нагрева;
• самоочищение и его тип;
• наличие таймера;
• тип открывания дверцы;
• дополнительные возможности;
• система безопасности.

Путем сравнения этих значений из нескольких моделей обязательно получится выбрать лучшую — эффективную, безопасную и простую в работе технику.

Самоочистка духового шкафа

Наличие в духовке программы очистки существенно важно. Данная опция заметно облегчает пользователю процесс мытья испачканной камеры.

Существует несколько вариантов системы очистки в духовых шкафах:

• Гидролизная.
• Каталитическая.
• Пиролитическая.

Каталитическая самоочистка — это процесс автоматического очищения внутренней рабочей камеры духовки от жировых загрязнений.

Данная технология заключается в наличии каталитических панелей на внутренних стенках духовки. В разных моделях это может быть одна стенка либо несколько — задняя и боковые. Панели покрыты специальной каталитической эмалью, которая на ощупь воспринимается как шершавая и пористая.

Как работает каталитическая самоочистка

Каталитическая очистка работает путем нагрева духовки. Для этого достаточно нагреть ее до температуры 140 градусов. То есть процесс самоочищения начинается уже во время приготовления пищи. 

Жир, выделяющийся в процессе готовки, попадает в поры каталитической эмали, где и начинается химическая реакция — частицы катализатора расщепляют жировые загрязнения на воду и углерод. Для достижения максимального эффекта духовку следует нагреть до 200-250 градусов и оставить на время от 30 минут до 1 часа. 

Можно ли мыть каталитические панели?

Ввиду специфической структуры внутреннего покрытия духового шкафа, мыть каталитические панели нельзя, их нужно только менять. Как правило, это необходимо делать один раз в 3-4 года, в некоторых моделях раз в 4-5 лет. Данная потребность зависит еще от того, как часто эксплуатируется духовой шкаф.

Если в духовом шкафу применяется двухсторонняя панель, то ее достаточно будет перевернуть другой стороной. Односторонние же нужно менять на новые.

Каталитические панели обычно заказывают на сайте производителя. Либо можно заказать в сервисных центрах, которые не только доставят расходные изделия, но и предоставят услугу по монтажу.

Что касается замены панелей, их можно заменить собственноручно при условии, что это съемные элементы и производитель указывает в инструкции, что их нужно менять по истечению определенного времени эксплуатации.

Как произвести замену каталитических панелей вручную:

1. Прежде всего необходимо отключить холодную духовку от сети. 
2. Обеспечить свободный доступ к панелям, предварительно вытащив решетки и противни. 
3. Открутив крепежные детали, снять старые панели и установить новые, убедившись в прочной фиксации элементв крепления.

В каких случаях лучше обратиться к специалисту:

1. Не стоит производить замену панелей, если еще не истек срок гарантии духового шкафа.
2. Если модель духовки имеет сложную конструкцию и панели трудно извлекаются.
3. Если панель находится на задней стенке духовки и чтобы ее снять необходим демонтаж отдельных деталей корпуса.

Чтобы понять, пришло ли время менять панели, стоит обратить внимание на такие показатели: панели потеряли цвет; из шершавых они превратились в гладкие; больше не поглощают и не разрушают жировые загрязнения, что означает — покрытие исчерпало свои свойства.

Как ухаживать за каталитическими панелями

Уход за панелями не представляет особых трудностей. Но чтобы их работа была максимально продуктивной, необходимо придерживаться определенных требований.

Перечислим основные из них:

• после каждого цикла приготовления пищи и самоочистки удалять крошки или остатки золы, чтобы избежать запаха и соблюсти чистоту внутренней камеры;
• протирать поверхности только мягкой тканью или салфеткой, намочив в теплой воде;
• при мытье исключить абразивные порошки, химию с кислотами и щелочью, металлические губки;
• сладкие капли и пищевые кислоты, попав на покрытие, не расщепляются и могут нанести вред панелям;
• для самоочищения панелей необходимо один раз в 1-2 недели включать функцию очистки без еды внутри на 30-60 минут.

Весь процесс несложный и довольно быстрый, ведь производители позаботились о том, чтобы приготовление блюд на современной кухне было действительно в удовольствие.

Если вы задумались, какие конкретно преимущества есть у такой техники, и насколько они весомы в вашем случае, обратите внимание на ее достоинства:

• процесс не требует участия человека;
• не нужно специально переключать режим готовки на очищение;
• так как процесс очистки происходит одновременно с приготовлением еды, нет дополнительного расхода электричества, а это значительно экономит время и средства;
• во время очистки не образуется дым и запах;
• каталитические панели универсальны и применяются как в газовых, так и в электрических духовых шкафах;
• такие духовки дешевле нежели модели с пиролизом.

Есть ли недостатки у каталитического самоочищения?

При наличии очевидных достоинств, у такой очистки есть и некоторые недостатки.

Вот ключевые:

• слишком сильная загрязненность не очищается  с первого раза — катализ эффективен только при регулярном пользовании;
• при попадании на каталитическую эмаль сладких и молочных продуктов, панель теряет свою силу;
• так как каталитические панели располагаются только на стенках духовки, дверцу, дно, противни, решетку нужно очищать традиционным ручным методом.

Отдельностоящие духовой шкаф с каталитической системой самоочистки не только красиво дополнят кухню, но и станет надежными и бесценными помощником на кухне. Он ускоряет и облегчает готовку, экономит время для отдыха и других дел.

Интернет-магазин VENTOLUX предлагает большой каталог духовых шкафов с удобной и эффективной функцией самоочистки с каталитическими панелями. Ассортимент включает большое количество как газовых, так и электрических моделей. Среди электродуховок можно выбрать модель с 6-ю стандартными программами, а также есть изделия с 7-ю, 8-ю и более программами. Каждый покупатель сможет выбрать модель согласно личным требованиям к функционалу и внешнему виду.