Какая мощность должна быть у варочной панели?

Каждая варочная поверхность для кухни имеет свою мощность, что непосредственно влияет на скорость приготовления еды, а значит, и на количество потребляемого газа или электричества. Сегодня разберемся, какая мощность должна быть у варочной панели? Ведь мы считаем, что, неправильно подобрав этот параметр исходя из интенсивности использования техники, вы не сможете использовать свою новую плиту максимально эффективно.

На что влияет мощность варочной поверхности?

Скажем сразу, что правильно выбранная мощность конфорки при готовке блюда отыгрывает самую ключевую роль. Именно от этого параметра зависит качество блюда, вкус и эстетические свойства.

Еще лет 10 назад большинство украинцев пользовались «старенькими» духовками в комбинации с поверхностью, которые имели довольно бедный функционал и не отличались современным дизайном. Но чтобы ваша новая плита радовала вас полностью, нужно подобрать ее исходя из своих потребностей. К примеру, если вы каждый раз опаздываете на работу и не успеваете приготовить еду, то вам точно нужна либо поверхность с турбоконфоркой либо с функцией для быстрого разогрева Booster.

Мощность (производительность) варочной поверхности влияет на:

• Скорость приготовления блюд. Чем больше скорость – тем меньше ваша поверхность потребит ресурсов.
• Исходя из ситуации, можно использовать конфорки, которые идут разной мощности. Для быстрого нагрева – наиболее мощные, для блюд, которые не требуют быстроты – менее мощные.
• Слишком мощная плита может влиять на температуру в помещении, поэтому, если у вас нет необходимости в быстром приготовлении, то не обязательно выбирать самую мощную модель.

А этом значит, что подбирать по мощности нужно варочную поверхность, которая будет отвечать вашим требованиям. Иными словами, определить золотую середину в этом показателе.

Зачастую конфорки имеют мощность от 0,75 кВт до 3,8 кВт. И на стандартной варочной панели на 4 конфорки размещена одна слабая конфорка 0,75-1,2 кВт (для кофе, каш и тд), две средние 1,2-2 кВт (для повседневного использования) и большая или турбоконфорка на 2,4-3,8 кВт. Последняя также часто дополняется адаптерами под WOC посуду. Она отлично подойдет для приготовления блюд из азиатской кухни.

Теперь давайте более детально остановимся на основных типах поверхностей и их возможностях. Пойдем от более традиционных и простых к наиболее современным.

Электрическая варочная поверхность с «блинами» из чугуна

Довольно старая вариация варочных поверхностей, которая отличается своей простотой и дешевизной. При этом, именно такой тип поверхностей потребляет наибольшее количество энергии, ведь имеет наиболее длительный процесс нагрева.

Общее потребление электроэнергии всех 4 конфорок – порядка 7 кВт. И это может быть не предел, ведь поверхность сначала должна разогреть довольно массивный чугунный нагревательный элемент, а уже тогда он передает теплоту непосредственно посуде.

Некоторые конфорки могут дополняться рапидным нагревательным элементом, что на 20-30% увеличивает скорость нагрева.

Газовые варочные поверхности

Такие поверхности могут производиться из стекла, эмалированной и нержавеющей стали. Материал влияет лишь на скорость ухода за техникой и никаким образом не регулирует скорость нагрева.

Газовые поверхности порядка 20-30% быстрее нагревают, чем обычные электрические с чугунными блинами. Это связано с тем, что открытый огонь напрямую влияет на посуду. К слову, регулировать интенсивность нагрева в газовых поверхностях наиболее просто.

Обратите также внимание, что качество газа и тип газа влияют на скорость разогрева. В среднем, общая мощность всех конфорок составляет 7-8 кВт.

Стеклокерамические электрические варочные поверхности

Такие поверхности значительно быстрее нагревают, чем уже озвученные их коллеги. Процесс нагревания осуществляется с помощью электрических тэнов, которые расположены в зонах нагрева под стеклом. Соответственно, тэны передают свою теплоту стеклу, а лишь тогда она от стекла переходит к посуде.

Средняя мощность всех конфорок – 7-10 кВт.

Отметим, что такие поверхности зачастую имеют современное сенсорное управление и различный полезный функционал. К примеру, таймер с автоотключением зоны нагрева, объединение зон нагрева в большую, быстрый разогрев, различные датчики и блокировки.

Индукционные варочные поверхности

Визуально индукционные поверхности мало чем отличаются от стеклокерамических. Но кардинальные отличия скрываются в способе нагрева. Индукционные плиты производят нагрев с помощью электромагнитных катушек, которые непосредственно влияют на посуду. А значит, что нет необходимости греть стекло, ведь нагрев происходить напрямую.

Как результат, вам понадобится посуда, которая имеет свойства намагничивания и ровное дно. Если посуда не магнитится, то даже при включенной конфорке нагрева не будет, и она останется холодной. Именно поэтому, индукционные плиты нагревают в 2 раза быстрее газовой варочной поверхности и на 20-30% быстрее стеклокерамических.

Среднее потребление всех зон нагрева – 7-8 кВт, при этом за сет быстроты нагрева индукционные плиты являются наиболее экономичными.

Они также оснащены всеми современными функциями – сенсорное управления, создание объединенных зон нагрева (Flex Zone), функция Booster для быстрого разогрева, таймер с автоотключением, блокировка от детей, защита управления от пролива, различные датчики нагрева.

Итак, с какой мощносью варочную панель в итоге выбрать?

Как мы видим, потребления электричества и скорость приготовления довольно разные у всех типов модели. Естественно, что современные индукционные поверхности качественно опережают своих коллег, но и цена таких поверхностей зачастую выше.

Зачастую выбор зависит от условий эксплуатации. В старом доме будет старая проводка, которая вполне может быть не рассчитана на такую мощную технику, как индукционная или стеклокерамическая плита. А ведь в доме есть множество других прибором. Вот такие клиенты зачастую отдают предпочтение газовым плитам.

Если это новая многоэтажка, которая не подключена к магистральному газопроводу, тогда у вас из вариантов только варочные поверхности, работающие от сети. Зачастую такие клиенты выбирают индукционную или стеклокерамическую плиту.

В сельской местности до сих пор бывают перебои с подачей газа или электричества. Поэтому для таких клиентов популярные комбинированные варочные поверхности.

Если же вы не ограничены сторонними факторами, тогда мощность у варочной панели должна быть такая, что соответствует вашим потребностям. Часто готовите, большая семья, утром мало времени – берите технику с максимальной мощностью и скоростью приготовления еды. Все выше перечисленное не о вас? Зачем тогда переплачивать за избыточную мощность.