Выбираем варочную поверхность - 5 шагов

Газовая варочная панель – любимица всех профессиональных шеф-поваров, а также многих домохозяек. Естественно, что все хозяйки сейчас поделены на 2 лагеря - те, кто до сих пор предан газовым варочным поверхностям, и те, кто отдал предпочтение более современным стеклокерамическим.

Сегодня поговорим о любителях газовых варочных поверхностях и постараемся упростить ваш процесс подбора техники с помощью всего 5 основных шагов.

Причин, почему она лучше электрической плиты, существует как минимум 3:

• Она не увеличивает счет за электричество. К слову, электрическая плита – это один из топ «потребителей» электроэнергии в вашем доме.
• Молниеносное изменение силы нагрева и выключение нагрева, сделали плиты на газу идеальными для любых кулинарных задач – от варки с тушением, до томления и жарки.
• Одно из наиболее распространённых мнений - пища, приготовленная на огне, вкуснее и даже полезнее, нежели приготовленная на электроплите или в СВЧ-печке. Все из-за того, что такой источник нагрева является самым естественным и максимально приближенным открытому огню.

В общем, как вы уже поняли, сегодня поговорим о любителях газовых варочных поверхностях и постараемся упростить ваш процесс подбора техники с помощью всего 5 основных шагов.

Шаг №1. Материал, цвет и дизайн вашей будущей газовой варочной поверхности

Варочные панели чаще всего изготовляют из закаленного стекла, стеклокерамики, нержавеющей или эмалированной стали. У всех поверхностей есть что-то общее – они одинаково склонны к появлению царапин, боятся сильных точенных механических воздействий, ну в какой-то мере, примерно одинаково легко очищаются от пригоревших остатков пищи.

Но разница все же есть!

Закаленное стекло и стеклокерамика. Эти материалы довольно похожи, разница лишь в том, что стекло идет более толстое, нежели стеклокерамика. В варочных поверхностях Ventolux закаленное стекло в основном идет с толщиной 8 мм, а стеклокерамика – 5 мм. В остальном почти не отличается от нее — закаленное стекло не менее красивое и термостойкое, чистится примерно так же легко.

Варочная панель из закаленного стекла может быть не только черной, белой или бежевой, но и в редких случаях цветной – серой, песочной и даже более экзотических для сегмента бытовой техники цветов.

Нержавеющая сталь. Материал хорош своей износоустойчивостью, выдерживает различные агрессивные чистящие средства. Но, по легкости уборки ему можно присудить уверенное последнее место. Но есть нюанс: поверхность должна быть матовой, иначе на ней будут заметны отпечатки пальцев. Газовая варочная панель из нержавейки идеальна как для современных интерьеров, так и для классических.

Эмалированная сталь. Исходя из легкости ухода за поверхностями из эмалированной стали, им можно присудить уверенное 2 место. Регулярная очистка, использование губки и чистящего средства – и ваша помощница чистая, можно сказать, как новая. Однако она менее стойка к абразивам и механическим повреждениям, и за период многолетнего использования на ней могут появиться мелкие сколы и потертости.

По цветам, газовая поверхность из эмали бывает, по-сути, тех же цветов, что и поверхности из закаленного стекла. Но стоит отметить, что и цена на нахи будет ниже. Чаще всего они используются для классических интерьеров, но и в современной кухне эмалированная плита не потеряется.

Шаг №2. Выбираем наилучшие решетки –эмалированная сталь или чугун?

Чугунные решетки хороши прочностью, устойчивостью и довольно простым уходом. Они не подвержены деформации под воздействием тяжести и не прогорают от слишком интенсивного пламени. Однако чугун тяжелый, что делает уход более трудоемким и невозможность мыть решетки с помощью современной техники.

Проще всего буде мыть чугун, который наиболее гладкий. Если вы выберите поверхность, где у каждой конфорки есть своя решетка – уход за плитой будет еще проще.

Преимущества решеток из эмалированной стали. Во-первых, поверхности с таки ми решетками дешевле. Во-вторых, максимальная простая уборки за счет полностью гладкой поверхности, а также значительно меньше веса, нежели у решеток из чугуна.

Учтите, что со временем эмаль повреждается, поэтому такая решетка может начать деформироваться и далее прогибаться под весом посуды.

Шаг №3. Выбираем модели с необходимой мощностью конфорок!

Газовые конфорки могут быть как стандартные, так и более современные - с двойным или тройным рядом пламени. А также оборудованы различными другими функциями. К примеру, наша торговая марка использует в большинстве моделей европейские конфорки SABAF и Albac.

1. Конфорка с тройным рядом пламени (тройная корона)-  самая эффективная конфорка, которая применяется для быстрого разогрева еды. Мы рекомендуем подбирать варочные поверхности, которые имеют такую конфорку. Но и цена на них будет выше, нежели на модели со стандартными горелками.
2. Конфорка с WOK адаптерами. Многие современные модели поверхностей комплектуются экспресс-конфоркой WOK. По-сути, это мощная горелка с двумя или тремя рядами пламени и адаптерами для вок-посуды (тоесть, посуды, которая имеет сферическое дно). Универсальная и удобная конфорка даже для стандартной посуды, особенно, с большим объемом
3. Любую пару конфорок можно превратить в конфорку-гриль. Для этого вам понадобится специальная поставка под гриль для газовых варочных поверхностей. На ней можно жарить мясо, рыбу и овощи.

Все газовые варочные поверхности от ТМ Ventolux поставляются с установленными по-умолчанию форсунками под магистральный газ. А также в комплекте есть дополнительный набор форсунок для использования поверхности на баллонном газе.

Шаг №4. Ширина и форма варочной поверхности – это важно!

Традиционная варочная плита имеет ширину 60 см, соответственно, 4 конфорки различного диаметра и мощности. Такая варочная поверхность идеально подойдет для семей от 3 человек и кухонных помещений, площадь, которые 6-8 кв. м и более.

В случаях, когда вы холостяк, имеете небольшую кухни или просто кулинария – это точно не ваше, то есть альтернативные варианты, которые занимают меньше места. Для небольшой кухни, смарт-квартир, небольшой семьи или просто человека, которому не нужна большая поверхность, подойдут вариации на 2 или 3 конфорками.

У моделей на 3 конфорки ширина 45 см и они входят в нашу авторскую линейку SMART LINE 45, а у моделей на 2 конфорки ширина 30 см и такие поверхности зачастую в народе называют DOMINO. Да, есть и менее традиционные варианты на 5 конфорок и больше, но такие вариации уже можно считать профессиональной техникой.

Шаг №5. Электроподжиг, газ-контроль, блокировка от детей – все это нужно?

Газ-контроль –система, которая автоматически прекращает подачу газа, в случае затухания пламени. Это может быть, как следствие залития конфорки, так и «работа» сквозняка. И самое главное, что такая система работает даже без наличия электричества.

Преимущества газ-контроля очевидны, но есть и неочевидные недостатки такой системы:

• Не сразу срабатывает система электроподжига, а, примерно, 4-6 секунд, когда разогреется термопара и даст сигнал о возможности подачи газа. Все это время нужно нажимать на ручку управления выбранной конфоркой. Согласитесь, это не сильно комфортно.
• Соответственно, при длительном использовании техники система газ-контроля изнашивается и для срабатывания электроподжига может понадобиться еще больше времени.

Блокировка от детей – функция позволяет заблокировать подачу газа на всех конфорках нажатием одной кнопки. Чтобы включить подачу газа нужно нажать на кнопку и одновременно повернуть до упора. К слову, в газовых поверхностях наличие такой функции редкость, учитывая, что есть газ-контроль. Поэтому, блокировку от детей можно встретить в основном в индукционных и электрических варочных панелях.

Электроподжиг – им оснащены все современные газовые варочные панели. Он может быть автоматическим или полуавтоматическим. Первый, конечно, гораздо удобнее: чтобы конфорка загорелась достаточно повернуть ручку открытия газового клапана.

Еще чучуть полезностей для вас:

• Подключением газовой варочной панели занимаются специалисты с газовых компаний, которые мают соответствующую сертификацию. Этот процесс требует специальных навыков и последствия могут нести опасность для вас и соседей.
• Если у вас есть перебои з газом, обратите внимание на комбинированные варочные поверхности, чтобы в один момент не остаться без завтрака или ужина. В таких моделях идет комбинация конфорок – часть газовых и часть электрических.
• Для газовой поверхности нужно довольно мощная вытяжка, которая будет не меньше по ширине, нежели сама поверхность. Не желательно вешать вытяжку над газовой поверхность ниже 70-75 см, тк пламя может плавить днище вытяжки.
• Если у вас нет двери либо кухня-студия, лучше отдать предпочтение электрической варочной поверхности. Для нее не нужны специальные разрешения, но имейте ввиду, что в старых домах проводка может не потянуть такой мощный прибор.

В конце концов, если вы не хотите заморачиваться, читать много информации и подбирать самостоятельно варочную поверхность, подходящую именно для вас, тогда наши менеджеры помогут с подбором в телефонном режиме. Тем самым существенно сохранив ваше время.