Мифы о микроволновке

Микроволновые печи установлены на миллионах кухонь по всему миру. Это одна из величайших кулинарных инноваций, сочетающая в себе безопасность, эффективность и удобство. Но существует некоторые мифы о микроволновке: о том, что микроволны радиоактивны, что они вызывают рак, катаракту и прочее. Вред от микроволновки – миф или реальность? Опасны ли микроволны? Уничтожают ли они питательные вещества в вашей пище? И действительно ли пластиковые контейнеры, пригодные для использования в микроволновой печи, безопасны? Давайте разберём популярные мифы про микроволновку и постараемся развенчать их.

Миф №1: нельзя использовать пластиковые контейнеры в микроволновой печи.

Во-первых, не все пластмассы одинаковы. Разные виды пластика изготавливаются из разных соединений. Некоторые пластиковые контейнеры предназначены для хранения продуктов, а другие нет.

Используйте только контейнеры, маркированные как пригодные для использования в микроволновой печи, и выбрасывайте поврежденные контейнеры. Если вы не можете найти этикетку или вы не уверены в контейнере, используйте стеклянную или керамическую тару.

Разогревать непригодный для СВЧ пластик определенно нельзя, потому что это может привести к разрушению контейнеров и попаданию большого количества химических веществ, таких как BPA и фталаты, в вашу пищу. Но на сегодняшний день многие компании производят контейнеры, не содержащие бисфенол А и пригодные для использования в микроволновой печи, поэтому найти подходящий контейнер не представляет трудности.

 Тем не менее лучший совет: если вы не уверены в контейнере, по возможности не используйте его и переложите пищу в стеклянную или керамическую посуду перед тем, как поставить ее в микроволновую печь.

Миф № 2: микроволны лишают вашу еду питательных веществ.

 Хотите правильно питаться и улучшить свое здоровье? Не позволяйте этому мифу о микроволновке сбить вас с толку.  Не следует беспокоиться о том, что микроволны портят питательные вещества. На самом деле, любой тип тепловой обработки пищи химически меняет пищу и содержание в ней питательных веществ: витамин С, жиры омега-3 и некоторые биофлаваноидные антиоксиданты в целом более чувствительны к теплу, в то время как овощи, такие как брокколи, выщелачивают питательные вещества при приготовлении в воде. Простое кипячение капусты удаляет значительную часть ее питательных веществ, причем большинство из них вымывается из пищи и попадает в воду, которую обычно выбрасывают.

Но поскольку приготовление пищи в микроволновой печи занимает меньше времени и требует меньшего кипячения, чем обычные методы приготовления, на самом деле при приготовлении пищи в СВЧ теряется меньше питательных веществ. Чтобы получить максимальную питательную ценность, сократите время приготовления и готовьте овощи, используя меньше воды.

Так что на самом деле все наоборот: приготовление в микроволновой печи лучше сохраняет питательные вещества, чем большинство традиционных методов приготовления пищи.

Миф № 3: микроволновые печи опасны.

Чтобы разрушить этот миф о микроволновке, нам нужно поговорить о том, как работают микроволновые печи. Микроволновые печи нагревают пищу с помощью низкоэнергетического излучения, называемого микроволнами. Эти энергетические волны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, вызывая быстрое повышение температуры. Микроволны — это неионизирующее излучение, то есть они не могут изменять молекулы так, как это делают рентгеновские и гамма-лучи. Волны не прилипают к еде и никак не меняют ее, а исчезают при выключении микроволновки.

Микроволны полностью находятся внутри самой микроволновой печи, поэтому микроволновая печь не представляет опасности даже на близком расстоянии. Это означает, что вы можете свободно наклоняться и смотреть, как ваша еда вращается до совершенства.

Микроволновые печи не представляют опасности для здоровья при использовании в соответствии с инструкциями.

Миф № 4: микроволны вызывают рак.

Миф о том, что использование микроволновой печи вызывает рак, циркулирует уже много лет. Микроволны работают с использованием радиочастотного излучения, которое находится на низкоэнергетическом конце электромагнитного спектра. Этот тип излучения окружает вас днем ​​и ночью, независимо от того, используете вы микроволновую печь или нет.

Причина, по которой ее называют «микроволновой», заключается в том, что для нагревания пищи она излучает микроволны, тип электромагнитного излучения. Это бабушкины страшилки о том, что микроволны — это то же самое, что и радиация, вызывающая рак. Все, что они делают, это заставляют молекулы воды и других электрически асимметричных молекул в пище двигаться, а молекулярное движение вызывает тепло.

Невозможно также заболеть раком, просто стоя рядом с микроволновой печью: микроволны надежно удерживаются внутри устройства. СВЧ печь также не производит ни рентгеновское, ни гамма-излучение, поэтому худшее, что может случиться из-за утечки излучения из микроволновой печи, — это ожог кожи. Однако это может произойти только в том случае, если микроволновая печь была каким-либо образом повреждена.

Разогревание пищи в микроволновой печи не делает ее радиоактивной. Микроволны не радиоактивны, они электромагнитны, поэтому они никак не могут сделать пищу радиоактивной.

Миф № 5: микроволны вызывают катаракту.

Этот миф является продолжением предыдущего: если рассказы о том, что микроволны вызывают рак и мешают работе кардиостимуляторов, недостаточно страшны, то также утверждается, что микроволны вызывают катаракту. Согласно этому мифу, глядя прямо в работающую микроволновую печь, вы подвергаете свои глаза утечке радиации, что в конечном итоге может вызвать катаракту. Это пугающее утверждение, поскольку, если не лечить катаракту, она может привести к слепоте.

Идея о том, что СВЧ вызывают катаракту, основана на предположении, что излучение выходит из микроволн и воздействует на наши глаза. Но, как мы уже установили, вероятность утечки радиации от одного из них невелика — и ваш уровень облучения значительно уменьшается по мере того, как вы отдаляетесь от прибора. Офтальмологи утверждают, что нет никаких доказательств того, что за десятилетия использования микроволновых печей были вызваны какие-либо повреждения глаз.

Микроволновые печи герметизированы, чтобы никакое излучение не могло выйти наружу, и печь невозможно включить при открытой дверце. Поэтому пока ваша микроволновая печь не повреждена, наблюдать за тем, как вращается ваша еда, совершенно безопасно.

Миф № 6: микроволновые печи подходят только для разогрева еды.

Также весьма популярный миф. Современные микроволновые печи весьма функциональны: в них можно готовить множество рецептов, единственным ограничением является ваше кулинарное творчество.

А вы используете свою микроволновую печь на полную мощность? Интернет является источником для огромного количества рецептов по приготовлению пищи в микроволновой печи. Вы можете приготовить все - от кекса до шашлыка. Исследуйте возможности вашей печи!

Миф № 7: вода, нагретая в микроволновке, изменяет ДНК.

Возможно, видели в соцсетях пост, где рассказывается о научном эксперименте маленькой девочки, который предположительно доказал, что использование микроволновой печи для нагрева воды изменяет ее достаточно, чтобы убить растение.

Изменяет ли микроволновая печь ДНК? Нет. Во-первых, сама вода не имеет ДНК, хотя она может быть загрязнена ДНК живых существ. Более того, как упоминалось ранее, микроволновая печь только заставляет молекулы пищи вибрировать, но не меняет структуру молекул.

Советы, которые следует учитывать при использовании микроволновой печи:

• Держитесь на расстоянии примерно 20-50 см от микроволновой печи.
• Убедитесь, что дверца микроволновой печи плотно закрыта и герметична.
• Немедленно отремонтируйте неисправность или замените микроволновую печь.
• Держите крышку контейнера открытой во время приготовления в микроволновой печи.
• Не включайте пустую микроволновку.

Итак, миф о вреде микроволновки не имеет доказательств, пользоваться микроволновой печью безопасно. Только то, что её следует использовать с умом, как с любым электроприбором, следуя всем инструкциям и принимая все необходимые меры предосторожности.

Развенчав эти мифы, пришло время готовить. ТМ VENTOLUX предлагает стильные и эффективные микроволновые печи для каждой кухни. Ознакомьтесь с нашими последними моделями или позвоните одному из наших компетентных сотрудников на бесплатный номер 0 800 33-97-57.