Как выбрать газовую варочную поверхность

Газовая варочная поверхность по-прежнему является наиболее распространенным типом варочных панелей. Она известна своим точным распределением тепла, точностью к регулировке мощности пламени и универсальностью. Газовая плита обеспечивает мгновенный нагрев и позволяет полностью контролировать размер пламени. Благодаря этому вы передадите все вкусы любимых блюд.

Разнообразие материалов на ваш выбор: эмаль, стекло и нержавеющую сталь. А значит, что газовые панели прекрасно смотрятся и в современном, и в классическом интерьерах. Но когда дело доходит до покупки, вам нужно учитывать не только качество приготовления и дизайн.

Как работают газовые варочные панели?

В газовых плитах используется электронная система зажигания, которая создает искру (щелкающий звук, который вы слышите), когда вы включаете горелку, создавая пламя. Поворот ручки управления позволяет контролировать количество газа, поступающего в горелку. Чем выше вы поворачиваете, тем больше газа выделяется.

Плюсы:

• Газовые плиты долговечны и редко повреждаются.
• Легко управлять нагревом.
• Готовить на газе дешевле, чем на электричестве.
• Хорошее общее распределение тепла.
• Они работают даже при отключении электричества.

Минусы:

• Должны быть установлены квалифицированным специалистом по газу.
• Очистка затруднена из-за горелок и ручек управления.
• Вы готовите на открытом огне, поэтому приготовление пищи на газе - не самый безопасный способ.
• Сильная потеря тепла: нет эффективного энергопотребления.

Шаг первый - выбираем материал поверхности газовой плиты

Варочная панель может быть изготовлена из эмалированной или нержавеющей стали или из закаленного стекла. Давайте рассмотрим подробнее каждый материал.

Варочные панели из эмалированной стали – наиболее бюджетные панели, весьма прочные, неприхотливые и имеют широкий выбор цвета. Если вы ищете поверхность, которая очень легко очищается, присмотритесь к моделям из эмалированной стали.

Преимущества материала:

• Прочный материал и имеет долгий срок службы.
• Устойчивый к перепадам температур и коррозии.
• Максимальная легкость очистки.
• Большой выбор цветовых решений.
• Невысокая стоимость.

Недостаток. Эмалированная сталь не отличается сильной абразивностью, поэтому через несколько лет эксплуатации на поверхности могут появляться царапины и сколы. 

Нержавеющая сталь. Материал хорош своей износоустойчивостью и универсальностью (главное - не использовать абразивы и не специализированные средства). По легкости уборки ему сложно присудить первое или второе место, ведь для нержавеющей стали важно использовать лишь специализированные средства. Кроме того, такие панели подходят, как для современных, так и для классических интерьеров кухни. 

Преимущества материала:

• Главное преимущество покрытия из нержавеющей стали – это долгий срок службы без ухудшения внешнего вида.
• Прочный материал.
• Устойчивый к перепадам температур.
• Сравнительно невысокая стоимость.

Недостатки:

• Боязнь абразивного воздействия (т.к. легко появляются царапины).
• Сложный уход, требует использовать исключительно специализированные средства для ухода за нержавеющей сталью.
• Если материал нематовый, то очень заметны следы от пальцев и воды.

Закаленное стекло. Очень износостойкая поверхность, которая довольно прочная и имеет большой выбор цветов. Гладкая плоская поверхность упрощает уход и придает ей современный стиль и элегантный внешний вид. Вы можете найти поверхность не только в черном и белом цвете, но и любых других оттенках. 

Преимущества материала:

• Стильный, элегантный и современный внешний вид.
• Очень просты в уходе (достаточно использовать средство для стекла и сухую тряпочку).
• Устойчивость к трению.

Недостатки:

• Более тщательный уход из-за того, что очень заметны следы от воды, отпечатки пальцев и прочего.
• Учитывая то, что это всё же стекло, есть вероятность его разбить.

Выбирая материал газовой поверхности, обратите внимание на цвет панели. Как бы это ни парадоксально звучало, самый непрактичный цвет – это чёрный. На нём видны малейшие следы пыли, капель и отпечатки пальцев. Мы рекомендуем остановиться на белых, кремовых или сероватых оттенках поверхности.

Шаг второй – выбираем материал решёток.

Решётки для газовой варочной плиты бывают стальные эмалированные либо чугунные. Эмалированные стальные решетки более легкие и простые в уходе, но менее прочные, чем чугунные, и со временем могут деформироваться. Стоит также отметить, что стальные решётки менее устойчивы из-за своего веса.

Что касается чугунных решеток, они славятся своей устойчивостью и прочностью. Они не деформируются со временем, и им не страшен длительный огонь. Однако чугун – материал пористый, и это может вызвать сложности в уходе за чугунными решётками. К тому же мыть их в посудомоечной машине нежелательно, так как после этого чугун может заржаветь.

Шаг третий – выбираем размер варочной поверхности и количество конфорок.

Газовые плиты бывают шириной от 30 до 90 см, поэтому выбор наилучшего размера для вашей кухни будет зависеть от пространства, размера вытяжки и/или количества необходимых конфорок.

Обдумывая, сколько конфорок вам нужно, учитывайте размер вашей семьи, пространство на кухне и ваши кулинарные привычки. Также подумайте, насколько хорошо подойдут ваши кастрюли  и сковородки. При приготовлении пищи на 60-сантиметровой газовой плите с 4 конфорками можно удобно разместить только 3 кастрюли, доступ к некоторым конфоркам может быть ограничен из-за близости к другим горелкам или размера посуды. Если вы не ограничены в размерах, у вас есть достаточное пространство на рабочем столе и вы используете посуду большего размера, можно рассмотреть вариант панели шириной 80–90 см с конфоркой вок, расположенной вдали от других конфорок или по центру. Это позволяет удобно разместить другую посуду с меньшими ограничениями при использовании других конфорок.

Тем не менее иногда от стандартных решений можно отойти, и выбрать плиту других размеров и с другим количеством конфорок. К примеру, для кухни с небольшой площадью и с семьей не более 3 человек или для холостяка, подойдет панель с 2-мя или 3-мя конфорками шириной соответственно 30 см и 45 см. А для больших семей, которые любят устраивать праздники и звать гостей, подходит плита, с 4-5 конфорками.

Также, выбирая газовую поверхность, обратите внимание на расположение конфорок. Наиболее популярные четырехконфорочные модели могут иметь разное расположение горелок: их размещают не только в виде квадрата, но и в виде ромба. Преимущество последнего варианта в том, что имеется доступ одновременно к трем горелкам вместо двух.

Шаг четвёртый – оцениваем мощность конфорок.

Определяя, какая плита подойдёт вам лучше, нельзя не обратить внимание на мощность конфорок. Производители предлагают обычные с однорядным пламенем или с несколькими рядами огня, а также WOK-конфорки.

Газовые варочные поверхности ТМ VENTOLUX оборудованы следующими типами конфорок:

• Стандартные круглые с однорядным пламенем, которые в зависимости от размера имеют разную мощность.
• Конфорки с двумя или тремя рядами пламени, которые превосходят по мощности нагревания стандарные конфорки.
• WOK-конфорки сконструированы специально для посуды с выпуклым дном. Обычно имеют вогнутую форму и несколько рядов пламени.

Конфорки вок имеют интенсивный быстрый поток и подходят для жаркого и быстрого кипячения, поскольку они нагреваются быстрее, чем большая конфорка. Они лучше всего подходят для стандартных кастрюль, очень больших сковородок и воков с круглым дном.

Большие конфорки подходят для большинства целей, например для жарки, варки макарон и картофеля. Они лучше всего подходят для больших сковородок или кастрюль с антипригарным покрытием.

Средние конфорки подходят для продуктов, требующих быстрого реагирования на изменение температуры, таких как рис или суп, поскольку ингредиенты необходимо сначала нагреть до высокой температуры, а затем уменьшить до очень слабого кипения.

Горелки с одним рядом пламени подходят для приготовления деликатных ингредиентов, таких как соусы, для плавления масла и шоколада, приготовления кофе. Они лучше всего подходят для небольших сковородок и кастрюль.

Шаг пятый – дополнительные функции

Необходимо упомянуть о таких дополнительных опциях газовых панелей, как электроподжиг и газ-контроль.

Электроподжиг - пьеза элемент срабатывает при нажатии на ручку регулировки пламяни. Благодаря этому с плитой можно управляться одной рукой, когда вторая занята.

Газ-контроль – термоэлектрическая система, прекращающая подачу газа в случае затухания пламени, скажем, из-за залития жидкостью или сильного порыва ветра. Система работает независимо от электричества. Преимущество варочных панелей с газ-контролем очевидно, но есть и недостатки: поджиг срабатывает не сразу, а через 3-6 секунд, когда разогреется термопара (элемент датчика) и даст сигнал о возможности подачи газа. Всё это время переключатель нужно удерживать, что может быть не очень удобно.

И еще один нюанс использования газ-контроля: со временем система газ-контроля изнашивается и может занимать более 6 секунд. Впрочем, вышедший из строя газ-контроль можно починить или заменить. Если на кухне бывают сильные сквозняки, или вы не слишком уверены во внимательности ваших домочадцев, то газ-контроль необходим.

К счастью, все газовые варочные панели ТМ VENTOLUX оснащены и электроподжигом, и газ-контролем.

Итак, чтобы выбрать лучшую модель газовой панели для себя внимательно изучите характеристики и технические особенности газовой панели. Изучите явные преимущества, но обратите внимание и на недостатки.

ТМ VENTOLUX располагает огромным ассортиментом газовых панелей на любой вкус и цвет: из эмалированной стали, из нержавеющей стали и модели газ на стекле, различных размеров (30 см, 45 см и 60 см) и по доступным ценам. Получить экспертную консультацию по газовым варочным поверхностям или оформить заказ вы можете в нашем фирменном интернет магазине. Наши менеджеры специализируются исключительно на технике Ventolux, поэтому непременно предоставят полноценную и экспертную консультацию.