Статьи

Паста с помидорами и баклажанами

Паста с помидорами и баклажанами
Продукты: помидоры - 4 шт., баклажаны - 2 шт., перец болгарский - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., базилик (свежий или сушеный), чеснок, соль, перец. Приготовление: Баклажаны помыть, нарезать кубиками и замочить в холодной воде на 20 минут. Нарезать перец небольшими полосочками, лук, помидоры. В широкую сковороду влить немного растительного масла, всыпать лук, болгарский перец, баклажаны. Обжарить и добавить помидоры. Посолить, поперчить, добавить базилик. По желанию можно добавить немного томатного соуса. Когда овощи стушатся, добавить измельченный чеснок и накрыть сковородку крышкой. Вы..

Кальмары в кляре

Кальмары в кляре
Продукты: Кальмары – 700г., мука – 1,5 ст.л., яйца – 2 шт., масло растительное – 125г., вода – 2-3 ст.л., соль, перец – по вкусу. Приготовление: Кальмары очистить, отварить, нарезать крупными кусочками, опустить в кляр, обжарить в масле с двух сторон. Для приготовления кляра яйца взбить с мукой, специями и теплой водой. Подавать кальмары в кляре в горячем виде...

Хрустящие вафельные трубочки

Хрустящие вафельные трубочки
Продукты: яйца - 4 шт., сливочное масло или маргарин - 200г, сахар - 1 стакан, сахарная пудра - 1/3 стакана, ванильный сахар - 1 ч. ложка, мука - 1 стакан. Приготовление: Яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности. В тесто всыпать просеянную муку и перемешать. Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы. На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки. Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно сн..

Кулинарный совет о котлетах

Кулинарный совет о котлетах
Не кладите много хлеба в котлеты, потому что он впитывает много масла, в котором жарятся котлеты, и поэтому они получаются очень жирными...

Кулинарный совет

Кулинарный совет
Чтобы все блюдо приобрело аппетитный чесночный запах достаточно посуду для Вашего блюда натереть чесноком...

Кулинарный совет по выпечке

Кулинарный совет по выпечке
Чтобы тесто получилось пышнее, прежде чем месить его, просейте муку – из нее удаляются посторонние примеси и она обогащается кислородом. Чтобы тесто не было твердым, а внутри сырым не раскаляйте духовку. Духовку лучше предварительно разогреть и выпекать тесто на медленном огне...

Пицца с грибами и болгарским перцем

Пицца с грибами и болгарским перцем
Продукты: Для теста требуется 750г муки, 200г сливочного масла, 2 яйца, 60мл молока, соль. Вымесить крутое тесто, раскатать на пласты и положить в морозилку, 300г свежих шампиньонов, 1 помидор, 150г сыра, 2 болгарских сладких перца, 10 маслин, 50мл растительного масла. Приготовление: Грибы вымыть, тонко нарезать вдоль и обжарить на растительном масле. Помидор нарезать тонкими кружочками, а сыр натереть на мелкой терке. На тесто выложить кружочки помидора, сверху обжаренные грибы. Сладкий перец нарезать тонкими кольцами и выложить на грибы. Все засыпать тертым сыром. Пиццу выпекать в д..

Телятина тушеная по-ирландски

Телятина тушеная по-ирландски
Продукты: телятина - 400г., лук - 2 шт., морковь - 2 шт., сельдерей корневой - 1 шт., лук порей - 1 стебель, картофель - 6 шт., капуста - 150г. Приготовление: Телятину нарезать кубиками, залить кипятком и варить 10 минут, затем промыть холодной водой. Лук репчатый, лук-порей, морковь, сельдерей, вымыть, очистить. Далее нарезать ломтиками и обжарить. Добавить к этой поджарке мясо, посолить, поперчить и жарить до появления румяной корочки. Влить бульон, чтобы покрывал овощи, и тушить до полуготовности. Затем положить нарезанный ломтиками картофель с капустой. Тушить при слабом огне до г..

Острые крылышки по китайски

Острые крылышки по китайски
Продукты : 500г куриных крыльев, 15г соевого соуса, 10г соли, 5г вкусовой эссенции, 20г меда, 20 мл вина, 10г кунжутного масла, 5г различной приправы. Приготовление: Для приготовления маринада нужно смешать специи с соевым соусом, медом и эссенцией, добавить вино и кунжутное масло, посолить и тщательно вымешать до однородной массы. Крылышки вымыть, высушить и залить приготовленным соусом, перемешать и выдержать 30 мин. Выложить крылышки на противень и 20-25 мин. при 250˚С приготовить до появления корочки золотистого цвета...

Салат из креветок и грибов

Салат из креветок и грибов
Продукты: грибы - 500г, крупные креветки - 12 шт., яйцо – 2, сладкий перец - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло подсолнечное, винный уксус, соль. Приготовление: Креветки отварить в подсоленной воде, яйца очистить и разрезать на 4 части. Чеснок измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, подсолить и тушить в собственном соку до готовности. На дно блюда положить очищенные креветки, сверху – еще не остывшие грибы, затем – сладкий перец, украсить отварными яйцами. Полить смесью масла и уксуса, посолить. ..