Статьи

Пирог с ревенем и клубникой

Пирог с ревенем и клубникой
Продукты: 150г сл. масла, 2 яйца, 100г молотого миндаля, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. сметаны, 150г сахара, 100г муки, 2 ст.л. крахмала, по 250г клубники и ревеня, 1 ч.л. ванильной эссенции. Приготовление: Нарезанные и очищенные ревень и клубнику смешать с сахаром раздельно. Размягченное масло, 100г сахара и яйца взбить. Соду смешать со сметаной и добавить к масляной смеси, молотый миндаль, муку, крахмал, эссенцию. Перемешать и заполнить форму предварительно смазав маслом и посыпав сухарями. Сверху выкладываем ревень и клубнику. Выпекать при 200˚С около 45 мин...

Кулинарный совет по салатам

Кулинарный совет по салатам
Салат заправляют растительным маслом после того как его посолили, поперчили, и добавили уксус. Соль, перец и уксус в масле не растворяются...

Суп из мидий

Суп из мидий
Продукты: 200г мидий, 1 стакан риса, 1/4 корня петрушки, 1 репчатый лук, 2 ст.л. маргарина, соль, зелень, укроп, черный перец. Приготовление: Отварить мидии и нарезать тонкими ломтиками. Промыть рис и сварить в бульоне из мидий. Корень петрушки и лук нарезать кубиками, пассировать на масле и добавить в бульон за 15-20 минут до готовности. Одновременно с кореньями положить мидии, соль, черный перец. ..

Суп из креветок

Суп из креветок
Продукты: 250г креветок, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, веточка укропа, 1 луковица, 2 cm. ложки растительного масла, 2 cm. ложки риса, 1 cm. ложка томатной пасты, пучок кинзы, щепоть молотого черного перца, соль. Приготовление: Положить в кастрюлю очищенные креветки, нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, добавить 1 л воды и поставить на огонь. Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле и положить в суп. Добавить томатную пасту, предварительно разведенную 2 ст. ложками отвара, затем рис и мелко нарезанную кинзу. Посолить, поперчить и ..

Кулинарный совет по рыбе

Кулинарный совет по рыбе
Мелкая рыба при жарке будет сочнее, если удалить внутренности не разрезая брюшка.Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями. Тушку тщательно промыть...

Кулинарный совет по овощам

Кулинарный совет по овощам
Вкус вареных овощей улучшают два кусочка сахара, опущенные в кастрюлю при приготовлении овощей. Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой – они будут более густые и вкусные...

Шоколадный торт со сливками и киви

Шоколадный торт со сливками и киви
Продукты: Для теста: 4 яйца, 120г сахара, 120г муки, 1 ст. ложка какао, 3 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла. Для прослойки: 1,5 стакана жирных сливок, 120г сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного сахара. Для украшения: 2 киви. Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить муку, какао, подсолнечное масло и перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму и выпекать в духовке 45 мин при температуре 180˚С. Остудить и разрезать торт на 3 пласта. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Все пласты промазать сливками и соединить. Смазать сливками бока и вер..

Баварские колбаски с вишневым соусом

Баварские колбаски с вишневым соусом
Продукты: 200г колбасок, 1 среднее яблоко, 40г свежемороженой вишни без косточек, сливочное масло - 40г, красное вино - 50г, соус “демигляс” - 2г, растительное масло - 40г, веточка розмарина, соль и перец душистый - по вкусу. Приготовление: Удалить сердцевину яблока, очистить от кожуры, нарезать кубиками и обжарить помешивая на сливочном масле около 4 минут. Соус: вино залить в сотейник, выпаривать его на огне в течение 2-х минут, добавить вишни и “демигляс” – эту смесь прокипятить 3-5 минут, хорошо размешивая. Колбаски обжарить на подсолнечном масле, добавляя розмарин, с обеих сторон..

Кулинарный совет по выпечке

Кулинарный совет по выпечке
Чтобы получить красивую корочку и более ароматную выпечку воду в рецептах заменяйте молоком...

Омар тушенный

Омар тушенный
Продукты: мясо 1-2 омаров, масло сливочное - 50г, лук репчатый - 1 шт., перец - 1/4 ч.л., вода кипяченая - 2 стакана, картофель - 2 шт., соль - 1.5 ч.л., молоко - 2 стакана. Приготовление: В большой кастрюле разогреть масло и подрумянить в нем мясо омара. Достать мясо из кастрюли, положить туда нарезанный лук и тушить его до размягчения. Добавить воду, чайную ложку соли и нарезанный картофель. Дать закипеть, накрыть кастрюлю крышкой и варить пока картофель не размягчится. Добавить мясо омара, молоко, еще пол-ложки соли, перец и снова разогреть, но не кипятить. Подавать горячим. ..