Суп з мідій

Продукти: 200г мідій, 1 склянка рису, 1/4 кореня петрушки, 1 ріпчаста цибуля, 2 ст.л. маргарину, сіль, зелень, кріп, чорний перець.

 

Приготування: Відварити мідії і нарізати тонкими скибочками. Промити рис і зварити в бульйоні з мідій. Корінь петрушки і цибулю нарізати кубиками, пасерувати на маслі і додати в бульйон за 15-20 хвилин до готовності. Одночасно з корінням покласти мідії, сіль, чорний перець.